Prémiový obsah
★★★
4.6K čtenářů
Žampióny na topinkách
40 m
Kuchař Berda
Žampióny na topinkách
- Houby očistíme, nakrájíme na plátky, dáme dusit na rozpuštěné máslo, osolíme, opepříme a zakapeme citrónem.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou rozšleháme s přiměřeným množstvím vody a dávkou vína, dobře provaříme a přidáme dušené žampióny.
- Pak odstraníme z plotny a vmícháme do husté směsi syrový žloutek.
- Z veky nakrájíme plátky, ze kterých opečeme topinky (v topinkovači na sucho nebo na troše rozehřátého oleje).
- Na připravené topinky namažeme žampiónovou směs a klademe na plech, posypeme jemně sekanou petrželovou natí a krátce zapečeme v troubě.
- 200 g veka (bílá)
- 300 g žampióny
- 50 g máslo
- sůl
- 1 vejce
- 2 citrón
- mletý pepř
- petrželová nať
- 1 lžíce mouka (hladká)
- 30 g máslo
- 1 lžíce bílé víno
Stále sypká sůl
Aby sůl ve slánce netvrdla, přidejte do slánky několik zrnek rýře nebo suchého hrášku.
Podobné recepty
Rajčatové topinky
Rajčatovou směs dáme na topinky a posypeme čerstvou
Lečosměs na topinky
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpálíme sádlo a orestujeme na něm cibuli, osolíme
Ivančické topinky
Maso nakrájíme na kousky a osmahneme na oleji. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a necháme ji
Ovocné topinky
Plátky chleba opečeme v topinkovači, sýr smícháme a vanilkovým cukrem, banán oloupeme, nakrájíme na kolečka
Topinky s brokolicí
Topinky položíme na plech vyložený pečícím papírem Potom na topinky rozdělíme brokolici, posypeme nastrouhaným
Topinky s hermelínem
Hermelín nakrájíme na plátky a rozdělíme na čtyři opečené plátky toastového chleba. Na něj přidáme kolečka
Populární
- Pikantní směs na topinky
- Tvarohové smaženky
- Banánové toasty
- Topinky se směsí z mletého masa
- Dědečkova ďábelská topinková směs
- Francouzské toasty
- Vegetariánský reuben sendvič s červeným zelím
- Topinky s kuřecí masovou směsí
- Guláš z lišek
- Sendvič s hovězím masem a modrým sýrem
- Masové toasty
- Topinky s bramborovou pomazánkou