Prémiový obsah
★★★
4.6K čtenářů
Žampióny na topinkách
40 m
Kuchař Berda
Žampióny na topinkách
- Houby očistíme, nakrájíme na plátky, dáme dusit na rozpuštěné máslo, osolíme, opepříme a zakapeme citrónem.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou rozšleháme s přiměřeným množstvím vody a dávkou vína, dobře provaříme a přidáme dušené žampióny.
- Pak odstraníme z plotny a vmícháme do husté směsi syrový žloutek.
- Z veky nakrájíme plátky, ze kterých opečeme topinky (v topinkovači na sucho nebo na troše rozehřátého oleje).
- Na připravené topinky namažeme žampiónovou směs a klademe na plech, posypeme jemně sekanou petrželovou natí a krátce zapečeme v troubě.
- 200 g veka (bílá)
- 300 g žampióny
- 50 g máslo
- sůl
- 1 vejce
- 2 citrón
- mletý pepř
- petrželová nať
- 1 lžíce mouka (hladká)
- 30 g máslo
- 1 lžíce bílé víno
Aby chlebíčky neokoraly
Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).
Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.
Podobné recepty
Rajčatové topinky
Rajčatovou směs dáme na topinky a posypeme čerstvou
Lečosměs na topinky
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpálíme sádlo a orestujeme na něm cibuli, osolíme
Ďábelské topinky
Maso si umeleme společně se zeleninou a promícháme. Dáme do pekáče a v troubě pečeme asi dvě hodiny,
Topinky s hermelínem
Hermelín nakrájíme na plátky a rozdělíme na čtyři opečené plátky toastového chleba. Na něj přidáme kolečka
Topinky s ananasem
Plátky toastového chleba osmažíme v topinkovači dozlatova, lehce potřeme máslem, poklademe je plátky
Žampiónové topinky
Žampióny nakrájíme na plátky, orestujeme je na rozpáleném Vzniklou směs rozdělíme na opečené a česnekem potřené topinky
Obložené topinky
Krajíce chleba opečeme na oleji nebo na sucho v topinkovači. Lehce vychladlé natřeme máslem, obložíme
Populární
- Sendviče na cestu
- Zapečené topinky s nivou
- Rychlé topinky z mikrovlnky
- Sendvič s volským okem
- Topinka s kuřecím masem a zeleninovou směsí
- Zapečené topinky s masovou směsí
- Zapékané toasty s hermelínem a kečupem
- Topinky s kuřecí masovou směsí
- Rychlá zapečená topinka
- Tousty s houbami a taveným sýrem
- Chlebové špízy
- Topinky s masem a lečem