Maso nařežeme na menší kusy, osolíme, opepříme, dobře pokmínujeme a urovnáme do pekáčku. Mírně podlijeme
Vepřovou panenku rozkrojíme na 2 kusy a ze všech stran Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm zprudka z
Cibuli na oleji necháme zesklovatět, přidáme nakrájené maso, které zprudka orestujeme. K orestovanému
Panenku nakrájíme na plátky a rozklepeme. Necháme podusit cca 15 minut, pak plátky dáme bokem
Rozehřejeme velkou pánev, rozpálíme sádlo a až se z Na pánvi osmahneme cibuli, pak přidáme ještě na chvíli
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme na nudličky nakrájené maso, koření a osmahneme. Podlijeme vodou a necháme
Orestujeme v pánvi nebo kastrolku cibuli (než nám zesklovatí nám dusí směs rozpálíme pánvičku a začneme opékat vepřovou
Plátky panenky rozklepeme paličkou, mírně osolíme po dvou plátcích uzeného bůčku, nebo anglické slaniny
Kotlety na okraji několikrát nařízneme, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme ve směsi mouky
Všetko premiešame, dáme do namočeného hrnca, do studenej trúby, pečieme cca 60 min, skontrolujeme, prehrnieme
Naklepané maso osolíme, opepříme, pomažeme plnotučnou hořčicí a z obou stran osmahneme na trošce oleje
Maso nařízkovat, osolit, opepřit a přes noc naložit do oleje a tymiánu s utřeným česnekem. Pak maso zprudka
Postup Maso pečlivě omyjeme a uložíme na plech, do kterého jsme dali trochu sádla nebo oleje a vrstvu
Z kýty plátky, které naklepeme a osolíme. Plátky hustě potíráme připravenou marinádou a prokládáme