Crema di carota con crostini di taggiasche (Mrkvová polévka s bagetkou a olivovým patté)
Postup Nakrájíme cibulku na jemno a mrkev na půlměsíčky. Na oleji orestujeme, poté přidáme bramboru nakrájenou
Jamajská escovitch fish s pikantní zeleninou
Filety ryby rozpůlíme, opepříme, osolíme, zakápneme Hladkou a kukuřičnou mouku smícháme a obalíme v ní
Terina z foie gras s pomerančovou redukcí
Pečeme v předehřáté troubě na 65-70°C cca 15-20 minut Necháme vychladnout a pak dáme do lednice.
Fish and chips jak jej jedí Britové
Připravíme si těstíčko na rybu. Filety nakrájíme na větší kousky.
Zelný salát z červeného nebo bílého zelí
nastrouháme na jemné nudličky, spaříme vařící vodou po dobu Cibuli nakrájíme na jemno, dáme na zelí, opepříme.
Filety tresky s míchaným salátem a pečivem
Filety ryby osolte, opepřete a zlehka obalte v hladké V míse smíchejte salát s cherry rajčátky nakrájenými
Filety ze pstruha v těstíčku s bramborovou kaší
Nasolené a opepřené filety pstruha obalte v tomto těstíčku
Smažené kapří filety se špetkou chilli
Kapří filety naložíme den předem do mléka, aby nám Filety postupně obalujeme v mouce, ve vejcích a strouhance
Bílý jogurt s kustovnicí a ovesnými vločkami
Jogurt naservírujeme do hlubších misek. Těsně před podáváním ho zasypeme ovesnými vločkami a kustovnicí
Filety lososa s hořčično-koprovou omáčkou
Filety lososa osolíme, opepříme a opečeme na trošce Z každé strany stačí lososa opékat jen dvě minuty.
Špagety s mořskými plody na bílém víně
Dále přidejte krevety a smažte cca 2-3 minuty. Postupně přidávejte další mořské plody a vše zalijte bílým
Hovězí roštěná na bílém víně a mátě
Maso nakrájíme přes vlákno na 4 plátky a rukou naklepeme. Nařízneme na okrajích, po obou stranách osolíme
Salát z bílého zelí s masovými kuličkami
Dle chuti můžeme přidat chilli papričku, ale není nutná
Rohlíčky z bílého máku II Retro
Na vál prosejeme hladkou mouku a cukr, přidáme rozdrobený tuk a mletý mák a spojíme v těsto. Vyválíme
Svěží kokosové řezy s krémem - bílkové
Necháme zchladnout a rozkrojíme na délku na tři díly Dle chuti můžeme pláty potřít marmeládou, dodá zákusku
Bílý salát z čínského zelí s česnekem
minut odstát, znovu jemně promícháme a ochutnáme: dle Salát dělám jen asi 15 min. před konzumací - dlouhým
Majonéza a tatarská omáčka z vařených bílků
Bílky rozsekáme najemno, vložíme do mixéru, rozmixujeme Až teď ji dokořeníme dle našich představ a chutí.
Polévka z fialové mrkve s kokosovým mlékem
Očištěnou mrkev uvařte do měkka ve vývaru se zázvorem a čili
Pečené filety z candáta v jogutru a sezamu
dvě hodinky do marinády, kterou připravíme z jogurtu zamícháme 2 lžíce sezamového semínka a každý plátek ryby
Fish & Chips ze sušené portugalské tresky
a prosolený kus ryby) omyjte studenou vodou, vložte lžičku cukru, větší špetku soli a čerstvě mletý pepř dle