Fish & Chips ze sušené portugalské tresky
a prosolený kus ryby) omyjte studenou vodou, vložte lžičku cukru, větší špetku soli a čerstvě mletý pepř dle
Platýz na cibuli, bílém víně a citrusech
citrusů překrojíme napůl, poklademe jimi platýze a dáme Zalijeme vínem a dáme do trouby na 180°C asi 30 minut
Kuřecí filety s lososem a pažitkovou omáčkou
Lososa rozkrojíme na čtyři díly a vložíme po jednom Vše zalijeme bílým vínem a kuřecím vývarem.
Pošírovaná hruška v bílém víně s čajem
Dáme je do kastrůlku, zalijeme vínem, přidáme cukr Doba je závislá na tvrdosti hrušek.
Savojské klobásky (diots) na bílém víně
trošce másla/oleje je osmahněte do zlatova (asi 10-15 min začne zlátnout zaprašte ji lehce moukou Během asi 2 min
Foie Gras s karamelizovanými jablky a cibulkami
Oloupané jablko nakrájíme na silnější kroužky a dáme zkaramelizujeme cukr a přidáme nakládané cinbulky, které 10 min
Králík na bílém víně se zeleninou a olivami
Postup V pekáči na oleji opečeme nakrájenou slaninu a osolená a opepřená stehna. K masu přidáme nakrájenou
Pečený sýr s fíky a vlašskými ořechy
Promíchejte ocet a víno či hroznový mošt, osolte Fíky posypte ořechy a přidejte k nim celý sýr
Anglická hovězí pečeně čili roastbeef
Díky tomu se maso nebude při pečení kroutit. Po 10 minutách (ne dřív!)
Křupavé fish & chips v pivním těstíčku
Rybu nakrájejte na menší kousky brambory na hranolky Kousky ryby osolte namočte do těstíčka a smažte
Filety lososovitého pstruha s mátovým hráškem
nemáme možnost, postačí máslo, bylinky sůl a pepř dle nebo nahrubo rozmixujeme, přidáme mátu, sůl, pepř dle
Kuře se žampiony a rajčaty na bílém víně
Kuře vykostíme, ale kůži necháme na mase. Křidýlka a kosti můžeme použít na vývar :o). Vykostěné maso
Salát s fíky a sýrem Grana Padano
Rukolu a fíky (řeznou stranou vzhůru) rozložte pepř podrťte a posypte jím hotový salát.
Filety z tresky s pikantním červeným pestem
Pestem potřete filety (pokud máte filety s kůží, potřete Nemáte-li rádi ryby, můžete stejným způsobem připravit
Pečené krůtí paličky na bílém víně
Šalotky nakrájíme na půlměsíčky, které položíme na dno salátem nebo s knedlíkem a se zelím či jinou přílohou dle
Francouzské kuře na smetaně a bílém víně
Kuřecí prsa nakrájíme na menší kusy (3-4 z jednoho řízku). Osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem
Bílkové řezy se žloutkovo-kávovým krémem
Těsto: z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a znovu Pečeme v předem mírně vyhřáté troubě (cca 150-160 °
Rizoto s ořechy (Risotto alle noci)
Cca po 15-ti minutách vaření osolíme, přidáme lučinu Při pražení rýže můžeme přidat víno či brandy.
Svěží bílkové kokosové řezy s krémem
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu se špetkou soli. Dle chuti můžeme pláty potřít marmeládou, dodá zákusku
Rohlíčky z bílého máku (1930 - 50)
Na vál prosijeme mouku, cukr, prášek, rozdrobíme tuk a spojíme v těsto. Tvoříme malé rohlíčky, rychle
Chlebové krutony a krutony z bílého pečiva
Starší housky (veku,toustový bílý chléb) nakrájíme kostičky 1x1x1cm, v nádobě pokapeme mírně olejem, a dále
Čokoládový koláč s ancho chile a datlemi
Dejte do mísy, přikryjte a nechte v lednici 30 minut Ve fólii vyválejte těsto na 4mm tloušťku, dejte do