Játra důkladně propláchneme ve vodě, očistíme a nakrájíme na malé kousky. 50 g másla rozpustíme na pánvi
šalotku, přidáme kousky česneku a pak pokrájenou šunku Poté přidáme k opečené šunce těstoviny, posypeme pecorinem
Přidáme nakrájenou šunku, sýr. Osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou a promícháme
Granulát dáme do misky a zalijeme vroucí vodou. Necháme alespoň 20 minut nabobtnat. Z fazolek uřežeme
Granulát dáme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Necháme alespoň 20 minut nabobtnat. Poté přivedeme k
Granulát dáme do misky a zalijeme vroucí vodou. Necháme alespoň 20 minut nabobtnat. Cibuli oloupeme a
Přilijeme horký vývar, dochutíme solí a pepřem. Před podávání můžeme přidat na kostečky opečený chléb
Jeden z nich položíme na plech vyložený papírem na pečení , opět vrstvu sýra a ještě jednu vrstvu šunky.
s prolisovaným žloutkem, umletým drůbežím masem a šunkou
Formu, ve které budeme paštiku zapékat (můžeme použít Po vychladnutí paštiku vyklopíme z formy, nakrájíme
víno a vypracujeme tužší hmotu, z ní tvarujeme menší špičky Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou hořkou čokoládu
Mandle spaříme horkou vodou, sloupneme a nasekáme nahrubo Uvařenou paštiku necháme vychladnout a teprve potom
Maso uvaříme ve vývaru doměkka (cca 1 hod), poté vykostíme a spolu se 150 g slaniny a s cibulí umeleme
Hotovou šťávu zcedíme a dochutíme citronem a poté naředíme
rozdělíme na pečící papír, potřeme hořčicí, poklademe šunkou
Mrkev a celer uvaříme doměkka, šalotku orestujeme a přidáme játra, osolíme a opepříme. Mrkev a celer
nakrájíme čtyři řízky (okraje nařežeme, aby se při pečení šunky a volské oka.
Uvařenou paštiku necháme ve formě vychladnout. okolo formy ovineme utěrku, kterou jsme namočili v horké