Jelení gulášek
Oloupeme cibuli a česnek, maso zbavíme případných šlach a blan, nakrájíme jej na kostky cca 2x2 cm.
Jelení steak
Maso nakrájíme na plátky, cca 2cm vysoké, potřeme je lehce olejem a posypeme drceným jalovce a pepřem
Jelení guláš
Maso nakrájíme na kousky, na oleji zpěníme nadrobno krájenou cibuli, zasypeme paprikou, promícháme, vložíme
Grilovaná jehněčí žebírka s hořčicí, ořechy a balkánským sýrem
worcestrovou omáčkou, nadrobeným balkánským sýrem a částí Ve směsi marinujte jednotlivá žebírka.
Grilovaná vepřová žebírka v marinádě s nakládanými pečenými paprikami
Marinovaná žebírka položíme na gril a grilujeme asi
Hovězí žebírka dušená s červeným vínem (podle Majky)
Žebírka nasolíme a vložíme do hlubšího pekáče. Přihodíme bobkový list a nové koření a přilijeme červené
Staročeské vepřové žebírko s plněným jablkem a bramborovou roládou
Část zelí odložíme na naplnění jablek. plátky z obou druhů bramborové rolády, přidáme plněné žebírko
Uzená žebírka pečená s bramborami na tymiánu se žlutými fazolkami
Uzená žebra si pokrájíme na porce, omyjeme, rozložíme
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Žebírka (omytá a osušená) rozkrojte mezi žebry na Druhý den rozpalte troubu na 220 °C, žebírka vyrovnejte
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem
Žebra vyjměte z obalu a opečte na grilu rozpáleném Podávejte spolu s nakrájenými žebírky, která ještě
Vepřová žebírka marinovaná v medu s kořením pěti vůní
Žebírka naporcujte na jednotlivé kousky – rozkrojte je mezi kostmi.
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Žebírka (omytá a osušená) rozkrojte mezi žebry na menší chladničky.,Druhý den rozpalte troubu na 220 °C, žebírka
Pečená žebírka v javorové marinádě s grilovanou cukrovou kukuřicí
Důkladně promícháme, aby se žebírka stejnoměrně obalila Rozložíme žebírka na plech vyložený pečícím papírem
Kořeněná selečí líčka s kukuřicí
Rozehřejeme pánev, na tu nasypeme pár zrnek koriandru. Přidáme kmín a skořici Až vše začne na pánvi
Vepřová kotletka s kostí a chřestem ve slanině
Části bez slaniny potřeme zlehka olejem a osolíme.
Jablečný sirup se zázvorem z jablečného moštu
Mošt nalijeme do hrnce, přidáme nakrájený citron a
Švýcarské rösti s vepřovým masem na houbách
Příprava rösti: Brambory uvaříme ve slupce a poté nastrouháme
Poctivý vývar z kosti s drobnou zeleninou
Kosti zalijeme vodou, přidáme kořeni a vaříme na mírném