Anglická snídaně a jak na ni: snídejte jako Britové
Počátky bohatých anglických snídaní se datují k prvním letům I když se jim říká baked beans neboli pečené fazole
Costolette di maiale con gelatina di vino (vepřová žebírka s omáčkou z vinné želatiny)
dozlatova opečené, dáme jednotlivá žebra stranou a nejlépe Přiklopíme pokličkou a necháme cca 10-15 minut dusit
Crema di carota con crostini di taggiasche (Mrkvová polévka s bagetkou a olivovým patté)
Polévku propasírujeme, zalijeme mlékem, osolíme a povaříme ještě 5 minut.
Kávové dulce de leche: karamelové mlsání s jemnou chutí kávy
5 hodin, podle toho, jak husté dulce de leche chcete leche nesrazilo.
Žába v díře - Toad in the Hole
Dáme do trouby rozpálené na 180°C (horkovzduch) a pečeme Pak zalijeme vaječnou směsí a pečeme asi 20 minut,
Crostini di fegato - tousty s játrovou pomazánkou
Do hrnce s olivovým olejem dáme cibulku nakrájenou najemno, lžíci kaparů, ančovičky a necháme chvíli
Panforte di Siena s nízkým obsahem laktózy
Těsto vlijeme do máslem vymazané formy a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C 30 minut.
Crostata di Ricotta (italský tvarohový koláč)
Zabalíme ho do folie a necháme v lednici 30 minut odpočívat Koláč pečeme na 180 °C 45 minut.
Bílá polévka s jedno - či dvouzrnkou nebo špaldou
Pak postupně vešlehejte balonovou metlou mléko a Zmírněte oheň a 3–4 minuty míchejte, až směs
Caesar salát s těstovinami Creste di gallo
Na dresink prošleháme v misce ingredience kromě parmazánu do hladké omáčky. vmícháme parmazán osolíme
Kukuřičný koláč s hruškami (amore di polenta)
Pečte 25–30 minut dozlatova. Koláč poprašte moučkovým cukrem a podávejte ho nejlépe
Hříbkové rizoto (Risotto ai fungi porcini)
Sušené hříbky namočíme na hodinu do vody. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou šalotku a rozmáčknutý stroužek
Prosciutto di San Daniele se žlutým melounem
Plátky šunky naaranžujte na talíř a doplňte skrojky co nejzralejšího cukrového melounu bez semínek. Smysl
Pan di spezie - sladký kořeněný chlebíček
a dáme péct na 30 - 35 minut. Je výborný k čaji nebo k mléku, naše sváteční vánoční
Carpaccio di Brancino (Carpaccio z mořského vlka)
Postup Z ryby odřízneme hlavu a ocasní ploutev, po páteři rozkrojíme a zbylé kosti odstraníme. Filety
Tagliolini ai fegatini (Tagliolini s kuřecími játry)
Tagliolini ai fegatini (Tagliolini s kuřecími játry
Il ponce alla livornese (Káva z Livorna)
Postup Uvaříme kávu, kterou ochutíme rumem, cukrem a kouskem citronové kůry.
Hamburger di Manu (Hamburger podle Mana)
Postup Svíčkovou nameleme, salsicciu zbavíme střívka a smícháme s masem, nastrouhaným parmazánem, žloutkem
Insalata di granchio reale (Krabí koktejl)
Postup Kraba spaříme na pár minut ve vroucí vodě, očistíme a maso dáme do mísy. Zakápneme olivovým olejem