Gattó di patate (Bramborový koláč)
Přidáme k nim na jemno nasekanou petrželku, natrhanou Pečeme v předehřáté troubě na 180° půl hodiny.
Mozzarella in Carrozza (Mozzarella v kočáru)
Postup Nakrájíme mozzarellu na 8 silnějších plátků Vejce s trochou mléka a špetkou soli vyšleháme.
Frittelle di riso (Rýžový desert)
Vaříme 15 minut, aby rýže nasákla mléko a zhoustla. Přidáme rum, 2 celá vejce a 2 žloutky, špetku soli,
Zuppa di farro (Polévka z ječmene)
Postup Fazole namočíme přes noc do vody a uvaříme do “aldente”. Ječmen propereme pod vodou. Cibuli, mrkev
Salsa di dragoncello (Omáčka s estragonem)
Olivový olej dodá pestu jemnost, hladkost a dokáže lépe
Lepre in agrodolce (Zajíc na sladkokyselo)
citronová kůra, piniové oříšky, rozinky, vinný bílý ocet, 2 dl bílého vína a cukr.
Macedonia di fruta (Ovocný salát)
Postup Meloun vydlabeme a nakrájíme do něj ovoce na větší kousky, včetně melounu. Zakápneme citronovou
Parfait di Nocciole (Parfet s ořechy)
oříšky zrychla orestujeme na pánvi a dáme do mrazáku, díky smetanou, nalijeme do servírovací misky a necháme 2
Bánh mì s grilovaným kuřecím masem
lžičku pepře, 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžíci limetkové Maso grilujte z obou stran dozlatova (6–10 minut).
Lilkové rolky – Rotoli di melanze
omáčku, přidejte rolky, přelijte zbytkem omáčky a pečte asi 20 minut.
Torta di Bruzzo allo yogurt
Mléko dáme podle potřeby, aby těsto nebylo moc husté a vysypané formy a pečeme na 180 °C asi 45 minut.
Lingue di gatto (Kočičí jazýčky)
Na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech děláme cca Pečeme v troubě na 200-220° asi 8 minut, až budou okraje
Pan di zucca (Dýňový koláč)
můžeme vyložit dno pečícím papírem), nalijeme hmotu a pečeme 1 hodinu na 180 stupňů.
Crema di zucca (Dýňový krém)
Postup Dýni nakrájíme na kostky cca 2 na 2cm, dáme na vytřený pekáček máslem a 15min pečeme v troubě na