Polpetine di carne (Pikantní masové kuličky)
nakrájené pečivo, které jsme předtím namočili do mléka
Studené rizoto - Insalata di riso freddo
Postup Uvaříme rýži a necháme ji vychladnout. V míse smícháme nakrájenou šunku, olivy, artyčoky, tuňáka
Fusilli-Tortiglioni - Vrtule - se čtyřmi sýry - ai
Přidáme 1/2 sklenky šlehačky, zamícháme, trochu soli a přilijeme 1 sklenici mléka.
Involtini di pesce spada (Rolovaný mečoun)
Postup Rybu nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek nakrájíme na jemno. Vhodíme je do rozpáleného oleje
Pečené plněné papriky v Sugo di pomodoro
pečeme asi 30 minut. Když se pečou plněné papriky s kuličkami, uvaříme Sugo
Italské risotto ai funghi podle Sisi
Když máme hotové houby (5-10 minut) a rýže je měkká závěrečnou řeč.
Svěží tiramisu con frutti di bosco
Dvě hrsti lesního ovoce (frutti di bosco) rozmixujeme Svěží tiramisu con frutti di bosco je perfektní dezert
Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech, s bramborovou kaší
Rozpusťte asi dvě lžíce másla a ohřejte hrnek mléka kousků, potom postupně zašlehejte máslo, pak postupně mléko
Rychlý poobídkový Harlekýn. ,,mamko, čím se můžu dorazit?
cukrama šleháme déle, aby vznikla hutnější bílá pěna, čím Já prokrojila 1x.
Kuřecí s coppa di parma a zralým kozím sýrem
Přilijeme vodu nebo vývar a vložíme do rozehřáté trouby a pečeme cca 15 minut.
Pečená uzená krkovička s ostřější Passata di Cipolla
-20 minut). Krkovičku po této době vyjmeme, nakrájíme na plátky
Crostata di ricotta - sicilský mřížkový koláč- zdravěji
Pečeme 30 - 35 minut. (Pekla jsem v horkovzdušné na 160 st. až začal povrch
Cresti di Callo s italskou omáčkou z hovězí oháňky
Ve výpeku 4-5 minut opékáme cibuli, česnek, celer a protlakem, přidáme oháňku se zeleninovou směsí a 45
Bánh mì s pečeným tofu, koriandrem a nakládanou zeleninou
Poté předehřejte troubu na 200°C, plech vyložte pečicím Poté tofu obraťte a pečte dalších 10 minut.
Crostini di fegatini-Pěna z kuřecích jater s toasty
Postup Do pánve s olivovým olejem přidáme cibulku nakrájenou najemno, necháme chvíli restovat. Ančovičky
Jednozrnkový či špaldový salát s okurkami a stonkovou brokolicí
Troubu předehřejte na 240°C. Rozprostřete na plech a pečte 15 minut dokřupava
Originální italská pizza s omáčkou Sugo di pomodoro
Placky vložíme rovnou na plech nebo do remosky. V remosce se pizza dělá asi nejlépe.
Insalata Con Carpaccio Di Carciofi (Salát s artyčoky)
Postup Artyčok musíme nejprve vyčistit: odstraníme vrchní tvrdé listy, odřízneme nohu a také špičku artyčoku
Crostini di fegatini (Pěna z kuřecích jater s toasty)
Postup Do hrnce s olivovým olejem dáme cibulku nakrájenou najemno, lžíci capari, ančovičky a necháme
Fusilli con ragú di ricotta / Fusilli s ricottou
Postup Fusilli uvaříme v osolené vodě. V pánvi na olivovém oleji orestujeme česnek, přidáme nakrájená
Cozze di nonna Mara (Mušle babičky Mary)
Postup Očištěné mušle pár minut podusíme, aby se otevřely. Poté odstraníme prázdné půlky mušlí a necháme
Těstoviny s omáčkou z vlašských ořechů (Salsa di Noci)
petrželkou.Směs přendejte do misky a za stálého míchání do ní Vzniklou omáčku dochuťte solí a pepřem.Těstoviny uvařte al
Polpettone di nonna Zaira – Sekaná babičky Zairy
,,Vařenou zeleninu přendejte do pasírky a propasírujte. Dochuťte olivovým olejem a solí.,Sekanou servírujte