Telecí pečené pod cibulí a česnekem

Telecí maso osolíme z obou stran, vyložíme jej na s moukou.

Levandulový cukr na vánoční pečení

Do mísy k cukru pak vsypeme zhruba třetinu až polovinu

Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici

Telecí maso očistíme, omyjeme, osolíme a potravinářským Necháme chvilku v troubě ještě provařit.

Zelené fazolové lusky se strouhankou

Fazolové lusky vaříme v osolené vodě 12 minut. Mezitím na pánvi osmahneme na másle hrst strouhanky dozlatova

Telecí kýta se zadělávanou zeleninou

Telecí kýtu naporcujeme na 150 g špalíčky. , poměr přibližně 20 g másla a lžíce mouky), zředíme

Zelený salát s avokádem a vejci

Salátové listy (římského, ledového a rukoly) opláchneme a necháme okapat nebo odstředíme v salátové

Telecí cordon bleu s chřestem

Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a zapečeme 5-10 minut

Telecí lahodná pečeně na kmíně

Telecí kulatou plec odblaníme, pořádně vetřeme do Před pečením si nakrájíme kořenovou zeleninu na větší

Telecí polévka s masovými knedlíčky

Do pomalého hrnce vložíme na dno půlku zeleninové směsi, na ni hrudí a okořeníme. Zalijeme vodou (cca

Letní zelená polévka zastudena

Ozdobíme zelenou snítkou a ihned podáváme.

Krůtí kousky se zelenou zeleninou

Ke konci pečení zalijeme smetanou.

Vídeňský řízek musí být z telecího

Přikryjte je mikroténovou fólií a jeden po druhém rozklepejte Maso zlehka osolte a obalte nejprve v hladké mouce,

Telecí steaky se sýrem a rajčaty

Telecí paštika pod ovocným želé

z pánve a vše rozmixujte dohladka nebo tak jak hrubou

Zelené gazpacho s prosciuttem a burratou

Všechny ingredience rozmixujte ve výkonném mixéru (můžete i po částech) a přeceďte přes jemné

Lehce zauzený telecí tartar

Pokud nemáte sous-vide ani parní troubu, použijte

Krémová polenta se zeleným chřestem

V hrnci přivedem k varu vodu, osolíme a krátce (3-6 minut, podle velikosti) povaříme chřest, z kterého

Křupavý losos na zelených fazolkách

Upečeme v troubě, nejdříve zakryté např. alobalem,

Křupavý salát se zelenou zálivkou

Troubu předehřejte na 200/180°C. V malém robotu rozmixujte přísady na zelenou zálivku

Zelená minestrone s cizrnou a citronem

V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a opékejte 4 minuty, až změkne a zesklovatí. Vsypte česnek

Zelené kari s pečeným kuřetem

Troubu předehřejte na 180°C.

Zelené fazolky s grilovanými rajčaty

Zelené máslo s listovou hořčicí

Z petrželky otrhejte lístky, z velkých listů hořčice vyndejte tužší středové řapíky a natrhejte

Zelený chřest s parmskou šunkou

Chřest dejte do mísy a zalijte vroucí vodou. Nechte stát 5 minut, vodu slijte, chřest osvěžte