Uherský guláš
Zvlášť na pánvi připravíme ze sádla a mouky světlou Je to úprava podobná segedínskému guláši.
Cuketový guláš
Cukety nakrájíme na kostičky (i se slupkou), nasekanou cibuli osmahneme na oleji, přidáme krájenou cuketu
Chalupářský guláš
tu vyvařit.Smícháme pivo s vývarem a vždy, když je guláš ostrouháme kůrku, tu pak nastrouhanou přidáme do guláše
Čertovský guláš
Přídáme na kousky nakrájené hovězí maso, osolíme, opepříme připravíme jíšku, kterou guláš zahustíme.
Znojemský guláš
Na oleji osmahnout cibulku, přidat na kostky maso, opéct, zasypat kořením, přidat hořčici, osolit a podlít
Zapékaný guláš
je maso poloměkké, kastrol dáme do hodně rozpálené trouby Pokud guláš do druhého dne zhoustne, nařeďte ho červeným
Guláš z Milwaukee
Do plastikového pytlíku nasypeme mouku a po částech Třepeme pytlíkem, aby se maso obalilo moukou.
VlCiho guláš
stálého míchání pomalu přidáváme dle oka polohrubou mouku až cítíme, že nám guláš houstne.
Guláš bez míchání
Předehřejte troubu na 250 stupňů. s bujonem a škrobem, zakryjte alobalem a dejte do trouby
Václavkový guláš
Přisypeme houby a dusíme nejméně 30 minut. Rozmícháme mouku s vodou a pomalu přiléváme, až guláš
Strakonický guláš
K poloměkkému hovězímu přidáme kostky vepřového masa Ze zbývající dávky sádla a mouky připravíme světlou
Srnčí guláš
tuk s moukou, orestujeme, podle potřeby přidáme vodu Srnčí guláš znovu krátce provaříme.
Srdcový guláš
osmahneme na tuku, přidáme na ni srdce, zaprášíme moukou Nakonec guláš okořeníme vegetou.
Jelení guláš
Hotový jelení guláš stáhneme z plotny a necháme pod pokličkou zhruba 10 minut dojít.
Zvěřinový guláš
Přidáme koření, sůl, guláš přiklopíme a pod pokličkou Ke konci přilijeme mouku rozkvedlanou v kysané smetaně
Pohřební guláš
Játra necháme zmrazit a nastrouháme je na hrubém struhadle Když je maso měkké, přidáme játra ke guláši a asi 10
Římský guláš
Guláš je výborný ze zadního hovězího. dáme na pánev rozpálit tuk, na kterém orestujeme mouku