Hovězí kousky omyjeme, pokud nejsou stejně velké, Kontrolujeme každých 30 minut a podle potřeby podlijeme
pokrájenou cibuli, ke které přidáme osmažit i kostky hovězího
Asi po 10 minutách přidáme bujón rozmíchaný v 1 dl Provaříme ještě 5 minut a podáváme s rýží.
Nakrájíme cibuli a špek na drobno, pórek na půlkolečka. Rozpustíme kousek sádla a opečeme špek. Přidáme
Maso umeleme, dáme do misky, přidáme nadrobno nakrájená vejce a nasekanou cibuli. Okurku nastrouháme
Do hrnce na rozehřátý olej dáme na 4 minuty osmahnout Poté vložíme plátky masa a necháme je po 2 minutách
surovin uvařit v papiňáku, kde bude zcela měkké za 60 minut poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 60 minut
masa si opečeme na pánvi zprudka z obou stran asi 3 minutky Dopečeme v troubě na 180 °C asi 10 minut.
Rozpálíme olej a na něm zprudka orestujeme maso, nakrájené na menší kousky. Když je maso zatažené, přidáme
Maso naklepeme, z jedné strany osolíme a opepříme a z druhé strany potřeme hořčicí. Vejce, křen a strouhanku
Maso pomeleme, přidáme vejce, solamyl, hořčici, podle chuti osolíme, opepříme a dobře zamícháme. Z hmoty
Rohlík nakrájíme na kostičky a pokropíme mlékem. Do kastůlku dáme orestovat nadrobno nakrájenou slaninu
Dopékáme dál po dobu 3 až 5 minut z každé strany tak Pak steaky zabalíme na 5 minut do alobalu a necháme
Maso nakrájíme na plátky a na talíři obložíme naloženými hříbky i s trochou nálevu. Podle potřeby osolíme
Hovězí plátky si naklepeme přes fólii, osolíme, opepříme a dusíme doměkka, nejlépe v tlakovém hrnci asi 30 minut