Uvařené maso jen na hrubo posekáme, přidáme syrová, ale mletá játra, dále umletou máčenou housku.
Pak je podlijeme smetanou s trochou mouky a dáme zapéci do trouby, aby maso dostalo barvu.
vyhodíme a vnitřek kapusty umeleme spolu se syrovým vepřovým masem, k němuž přidáme kousek uzeného bůčku a housky
Do vývaru vložíme houby na plátky, nitky bambusových
Troubu předehřejte na 110 °C. Připravte si litinový pekáč s pokličkou a dejte do něho vepřové
lžíce oleje a dozlatova na nich osmahneme plátky vepřové podlijeme pivem, přidáme zbývající olej a vložíme do trouby
Maso nameleme smícháme s vejci a smetanou. Poté přidáme vegetu, koření, sůl a směs důkladně promícháme
omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na medailonky Na pánvi rozpálíme olej, medailonky nasolíme, opepříme
Maso omyjeme a naložíme do marinády. Příprava marinády: Česnek prolisujeme, přidáme tymián, oregano,
V omyté a osušené vepřové panence vytvoříme tenkým osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a upečeme v troubě
Omyté a osušené maso potřeme ze všech stran směsí oleje, hořčicí koření a worcesteru. přeložíme ho do
Kýtu nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, opepříme posypeme trošičkou kari a na rozpáleném oleji orestujeme
V hrnci na oleji zpěníme na kousky nakrájenou cibuli. Maso v misce smícháme s kořením a přidáme k cibuli