Panenku odblaníme, opepříme a obalíme do slaniny. V hrnci na másle opečeme cibulku a najemno nastrouhanou
Na rozehřáté pánvi rozpustíme máslo, přidáme trochu oleje a z obou stran osmažíme medailonky, aby se
Maso si osušíme a uděláme kapsu, kterou osolíme a naplníme směsí papriky, podušených fazolek a sýra.
větší kousky, naložíme na 14 hodin s bylinkami a kořením
Vepřové maso nakrájíme na medailonky a naložíme do
Na pánvi osmahneme plátky slaniny. Poté vyjmeme a osmahneme na plátky nakrájené osolené maso, které jakmile
snítek čerstvého rozmarýnu a na plátky nakrájený česnek
Panenku odblaníme, nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm a na rozehřátém oleji je opečeme z každé strany
Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, bylinky jemně nasekáme, nasypeme k bramborám, osolíme a společně
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, nasypeme na rozehřátou pánev a necháme chvíli vyškvařit. Cibule oloupeme
minutách dáme do pekáčku, do výpeku přidáme tenké plátky česneku
Přidáme citronovou kůru a sůl, cukr a koření podle
Nejdříve si připravíme marinádu tak ,že smícháme všechny uvedené suroviny. Žebra očistíme a rozdělíme
Do vepřové panenky uděláme dlouhým nožem kapsu a osolíme opepříme, vymačkáme z něj vodu a přidáme prolisovaný česnek
Vepřovou plec očistíme, odblaníme a nakrájíme na kousky hrnce nalijeme olej a orestujeme v něm maso spolu s kořením
Z pekáče vyjmeme koření, kotlety posypeme sýrem a necháme
Kotlety naklepeme z obou stran a po stranách nařízneme, aby se maso nekroutilo. Na pánvi s nepřilnavým
Vepřovou kýtu opláchneme pod studenou tekoucí vodou Kořenovou zeleninu očistíme a rozkrájíme na kolečka
Očištěné řízky podélně rozkrojíme tak, abychom v nich vytvořili kapsu. Polovinu slaniny nakrájíme na
Vepřové plátky naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme Vepřové maso podáváme s omáčkou, ozdobeně dokřupava
kořenovou zeleninu, větší část stroužků oloupaného česneku , které rozmáčkneme, koření, sůl (pozor na slanost