Dušené vepřové na řapíkatém celeru a hlívě ústřičné
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli, hlívu a řapík nakrájíme. Do kastrolu
Kuřecí čtvrtky s vepřovou plecí a paprikami na Adžice
Troubu mezitím rozpálíme na 250°C a vrazíme tam obložený Vrátíme do trouby ale nahoru, přepneme na gril a při
Vepřové medailonky s kapustovým měšcem a šťouchanými bramborami
Vepřové medailonky: Medailonky opláchneme, osušíme
Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
Maso pokrájíme na kostky o něco větší než sádlo. Do dvou litinových nebo nerezových hrnců o objemu cca
Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou
Na nepřilnavé pánvičce uděláme postupně 2 vaječné omelety. Vařené studené maso natrháme na vlákna a
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií
Ledvinky zbavíme žláz, nakrájíme na kousky a na noc, nebo aspoň na 2 hodiny dáme do misky s kyselým
Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Kapustu si nakrájíme na nudličky jako krájíme zelí, cibuli na malé kousky, slaninu na menší čtverečky
Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece
Podlijeme vodou, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby Zapékací nádobu s masem dáme do předehřáté trouby na
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený česnek a orestujeme. Pak přidáme
Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
Kotletky rukou naklepeme, osolíme a opepříme a po obou stranách dozlatova opečeme na rozpáleném oleji
Vepřové kostky s pórkem, česnekem a jarní cibulkou
Maso nakrájíme na kostičky. Česnek, pórek a cibulku na plátky. Na olivovém oleji orestujeme maso, osolíme
Dušená vepřová plec na majoránce a sušených rajčatech
Nakonec přidáme mouku rozmíchanou s vodou a dál necháme
Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
Podle potřeby přidáváme mouku. Poté si na prkénko dáme mouku a začneme dělat malé
Vepřové kotlety na zázvoru s baby karotkou a špenátem
Z másla a mouky uděláme kuličky, přidáme k masu a zelenině
Vepřové plátky s žampiony, sterilovanou kapií a zázvorem
sklovita, přidáme osolené a mírně rozklepané plátky vepřového opepříme dle chuti a v malém množství vody rozmícháme mouku
Pečená vepřová plec prošpikovaná mladým česnekem
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí Pod pokličkou litinového hrnce táhneme“ v troubě při
Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
zakápneme olivovým olejem a dáme péct do předem vyhřáté trouby
Vepřová plec špikovaná slaninou a klobásou na žampionech
maso měkké, vyjmeme je a šťávu zahustíme trochou mouky
Vepřová pečeně nadívaná švestkami se sýrovou omáčkou
Dám do předehřáté trouby a hodinu peču pod poklicí.
Vepřové kostky s bramborami v jemné cibulové omáčce
Zasypeme moukou, opražíme a zalijeme zbylým vývarem
Vepřová játra na patizonu, rajčátkách, paprikách a cuketě
Vepřová játra důkladně opereme a nakrájíme na plátky bez mouky.
Vepřová játra s petrželkou, zavinutá v česnekovém boku
Játra opláchneme a osušíme. Odkrojíme nízké okraje a ty vyšší části nakrájíme na plátky cca 2 cm široké
Vepřové s hráškem smetanovou omáčkou a bramborovou kaší
Na pánvi si uděláme z mouky a másla, světlou jíšku,