Telecí maso na paprice
Maso vydusíme, zasypeme moukou, osmahneme, posypeme Použijeme-li smetanu, rozmícháme ji s moukou, za stálého
Telecí pečeně s rozmarýnem
slaniny, přidáme kosti, podlijeme vodou a dáme péci do trouby změkne, kosti z pekáčku vyjmeme a šťávu zahustíme moukou
Milánské telecí kotlety
Kotlety naklepeme a namočíme asi půl hodiny před další úpravou v mléce. Potom je vyndáme, necháme okapat
Telecí řízek v těstíčku
namočíme v těstíčku, připraveném z rozšlehaných vajec, mouky
Vídeňský telecí řízek
Maso omyjeme, osušíme, po okrajích lehce nařízneme, naklepeme, z obou stran osolíme a obalíme klasicky
Telecí játra na bylinkách
Telecí játra omyjeme, zalijeme mlékem a necháme několik lehce naklepeme a poprášíme směsi mleté papriky a mouky
Zadělávané telecí s květákem
Telecí maso omyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, kterou
Telecí špenátové závitky
Anglickou slaninu nakrájíme na tenké nudličky. vyhřáté na 160 °C dopečeme zhruba 40 minut.
Telecí kýta se šampaňským
Telecí kytu špičatým nožem na několika místech nařízneme občasného podlévání a přelévání výpekem upečeme v troubě
Dušený telecí mozeček
Mozeček ve vlažné vodě odblaníme, osušíme v čisté utěrce a nakrájíme. Potom na rozehřátém tuku nebo oleji
Telecí řízek na roštu
Maso umyjeme, odblaníme, pokrájíme na řízky, naklepeme a okraje nařežeme. Po obou stranách je osolíme
Telecí žebírka na roštu
Z umytého a odleženého karé nasekáme čtyři žebírka i s kostí. Trochu je naklepeme, okraje nařežeme, posolíme
Zapékaná telecí hruď
Máslo rozpustíme, zamícháme do něho mouku, společně na hruď, posypeme nastrouhaným sýrem a upečeme v troubě
Telecí kotlety na hřibech
Z telecího karé nasekáme čtyři kotlety s kostí. Kotlety ze sádla vytáhneme, sádlo zaprášíme moukou,
Telecí plněné zeleninou
Houby namočíme, dokud nezměknou, nakrájíme a přidáme Až se maso zatáhne, upečeme v troubě dozlatova.
