Přírodní telecí řízek
Telecí maso nakrájíme na plátky. Jednu stranu plátku obalíme v mouce a zprudka opečeme
Plněná telecí hruď
se žloutkem, přidáme v mléku namočené, vyždímané housky Z telecí hrudi vytáhneme kosti, uděláme otvor, který
Pražský telecí řízek
Čisté telecí maso pokrájíme na řízky, naklepeme, okraje nařežeme, posolíme, posypeme moukou a na půlce rozpáleného
Telecí játra na cibulce
Telecí játra umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Měkké játra zaprášíme moukou, přilijeme vývar nebo
Telecí roláda se zeleninou
Telecí plátek naklepeme, kraje nařežeme a osolíme. Měkké maso vytáhneme, šťávu zaprášíme moukou a povaříme
Telecí řízek na víně
Telecí maso umyjeme a nakrájíme na řízky, které vyklepeme Když je maso měkké, šťávu zaprášíme moukou, přilijeme
Telecí kotleta na hřibech
Telecí řízky s kostí naklepeme, osolíme a okraje nařežeme Šťávu zaprášíme moukou a povaříme.
Telecí rolované plecko
Telecí plecko umyjeme, stočíme, převážeme šňůrou, posolíme Šťávu zaprášíme moukou, povaříme a přilijeme k pokrájenému
Telecí řízek na hořčici
Kotletky si naklepeme, osušíme a potřeme hořčicí. Na pánvi si rozehřejeme máslo a olej a kotletky zprudka
Telecí paprikové řízky
povaříme a přidáme zakysanou smetanu smíchanou s moukou Papriky opláchneme, zbavíme semeníků a nakrájíme na nudličky
Polévka z telecího mozečku
Mozeček vložíme na chvíli do vroucí vody, pak vyjmeme o odblaníme ho. Na rozpáleném tuku orestujeme nadrobno
Noky z telecího masa
Mleté maso smícháme s jogurtem, sušeným tymiánem a solí. Přidáme jemně mletou strouhanku, rozmačkaný
Vídeňské telecí řízky
Řízky obalujeme nejprve v mouce, potom ve vajíčku smíchaném
Telecí pečeně se sýrem
Během této doby si připravíme šťávu. sítko, na pánvi rozehřejeme trochu tuku, přidáme mouku