Telecí kližka na černém pivu v PH

Maso si nakrájíme na větší kousky. Slaninu na kostičky, vyškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme

Telecí s tuňákovou omáčkou - Vitello tonnato

můžeme s ochuceným salátem z různých směsí zelených listů

Telecí dušené se žampiony na pivu nebo víně

Telecí maso nakrájíme na kostky, osolíme a po menších částech postupně opékáme do hněda na pánvi s rozehřátým

Telecí saltimbocca s rizotem a vinnou redukcí

Telecí saltimbocca: Z pečeně nakrájíme plátky, které

Telecí krk dušený v pomalém hrnci

a cibulky, ze kterých použijeme jen spodní pevné části

Telecí kýta na rozmarýnu s kedlubnovým zelím

Mezitím oloupeme kedluben, nasekáme mladé listy, kedluben

Telecí roláda plněná kuřecí fáší

Maso si naklepeme na větší plát a osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Kuřecí maso si dáme do misky

Telecí hrudí plněné žemlovou nádivkou

Kapustu nakrájejte na nudličky (z vnějších listů vyřízněte tuhá žebra).

Nadívané telecí hrudí s bramborovou kaší

Rohlíky na nádivku nakrájejte na 1cm kostky a nechte proschnout na plechu v troubě rozehřáté na

Rychlé plněné a smažené telecí párky

Párky nařízneme, ne však úplně a vytřeme feferónovým krémem nebo hořčicí, vložíme pak i kousek pórku

Marinovaná telecí plec s pikantní náplní

Maso odblaníme a lehce pěstí naklepeme.

Telecí ossobuco na pivu a sušených houbách

Plátkům masa na několika místech po obvodu nařízneme blánu, aby se maso nekroutilo, osolíme a opepříme

Telecí řízek s lehkým bramborovým salátem

Brambory na salát uvaříme den dopředu. Vychladlé a odleželé je pokrájíme na kolečka. Kapary, šalotku,

Vídeňský telecí řízek s bramborovým salátem

Na salát uvařte brambory ve slupce doměkka. Oloupejte je, nakrájejte na plátky a dejte do mísy.

Telecí ledvinky s omáčkou z hrubozrnné hořčice

Telecí ledvinky důkladně očistěte a odblaňte.

Telecí ragú s houbami a šunkovým knedlíkem

Na 2 lžících másla opečte šalotku a šunku na knedlíky. Směs dejte do mísy, přimíchejte chleba pokrájený

Lasagne se zelím a (nejen) telecím masem

V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme mleté telecí orestovaného masa, část dušeného zelí, bešamel...Vše

Telecí hrudí plněné risi-pisi

Plát masa naplňte směsí másla, petrželky, rýže a hrášku. Pak jej osolte, stočte jako roládu a pečte zakryté

Telecí kapsa plněná sýrem a šunkou

Maso omyjeme, osušíme a rozklepeme na tenké plátky. Osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou. Na

Telecí máslový řízek s bramborovou kaší

Maso osolte a opepřete. Smíchejte s vejci, navlhčeným pečivem, máslem a promíchejte. Vytvořte koule

Telecí roláda se špenátem a piniovými oříšky

Z telecího vytvořte plát: špalíček masa podélně nařízněte Maso poklaďte osmaženou cibulkou s česnekem, listy

Telecí se svatební křenovo-mandlovou omáčkou

Telecí roláda s jablky, hrozny a perníkem

Troubu zahřejte na 180°C a připravte si náplň. Rozinky nechte nabobtnat ve 200 ml cidru. Oloupaná jablka

Sofiin telecí guláš se špekovými knedlíky

malou misku s vodou) a rozdělte chlebové těsto na osm až deset stejně velkých částí.