Očištěné a vykuchané kuře naporcujeme, osolíme, opepříme, pokapeme octem a necháme v chladu uležet asi
Po 2 hodinách husu obrátíme a zalijeme asi 200 ml vývaru Před koncem pečení potřeme husu marinádou a troubu
Během pečení podlévejte. Po upečení nechte maso zchladnout a pak jej nakrájejte
Během pečení přeléváme občas vypečenou šťávou a podle Husu můžeme péci také v celku a rozporcovat až po upečení
Nakonec dochutíme rumem, množství dle chuti a vzniklo směs zašleháme máslo do pěny a poté zašleháme vaječnou směs
Džem, víno a vývar dejte do hrnce a postavte na silný oheň. Za stálého míchání zahřívejte, aby se džem
podlijeme vývarem pečeme ještě 1 hodinu, po celou dobu pečení
Asi po 30 minutách pečení přidáme kolečka pomeranče , bobkové listy a směs medu a másla.
Během pečení občas přeléváme vypečenou štávou a podle Kachna se u nás připravuje nadívaná mnohem méně často
Jakmile je vše upečené přidáme uvařené knedlíky a necháme
Upečené batáty rozmixujeme a podle potřeby přidáme
Na oleji osmahneme nakrájené plátky masa, které jsme osolili a opepřili. Poté dáme do pekáčku, zasypeme
Sušenky rozdrtíme a smícháme s cukrem, máslem, mlékem rumem a citronovou kůrou. Všechny suroviny uhněteme
Dvě hodiny před pečením vyndáme kuře z lednice a důkladně Během pečení kuře několikrát přelijeme výpekem z pekáče
Tenkým nožem uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby Maso nakrájíme na kousky a podáváme s vypečenou cibulí
Jablka očistíme a rozpůlíme. Odstraníme jádřinec a naplníme čokoládou, kterou nastrouháme. Jablka přeložíme