Po upečení necháme koleno vychladnout. Druhý den si předehřejeme troubu na 230 °C a koleno
Troubu předehřejte na 220 stupňů. Kachnu omyjeme a osušte papírovou utěrkou. Pak ji osolíme uvnitř
Oplatky rozemeleme, přidáme změklé máslo, moučkový cukr, mleté vlašské ořechy, rum a vytvoříme těsto.
Troubu předehřejeme na 190 stupňů a na plech dáme pečící papír. Lilek omyjeme a nakrájíme na plátky,
Upečené maso dejte odpočívat stranou pod alobal.
Květák rozřízneme na 4 kusy a přeložíme na plech s pečicím papírem. Poté smícháme ostatní suroviny a
Přidáme drcené bylinky, prolisované stroužky česneku dáme do rozpálené trouby a pečeme při 190° asi 40 min
Směs rozprostřeme po pekáči, podlijeme trochou vývaru Pokud je potřeba, během pečení podléváme ještě vývarem
V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli
Kachnu očistíme, omyjeme a osušíme. Poté ji nasolíme i opepříme vevnitř i vně, posypeme tymiánem a vložíme
Cibuli a česnek oloupeme a překrojíme napůl. Do velkého hrnce dáme vodu, česnek, všechno koření a přivedeme
Do teplého (ne horkého) mléka rozdrobte droždí a cukr
sůl, pepř a polovinu oleje a dvěma třetinami této směsi a česnek a pokapeme zbývajícím olejem a kořenicí směsí
Kuskus zalijeme horkým vývarem a přivedeme k varu, poté odstavíme. Dýni a papriku nakrájíme na menší
Během pečení přeléváme občas vypečenou šťávou a podle Husu můžeme péci také v celku a rozporcovat až po upečení
V pekáči rozpustíme sádlo, orestujeme na něm maso ze V průběhu pečení maso poléváme výpekem, aby se nám
nepochybujeme o tom, že se dostanou i do repertoáru běžného (ne )pečení.