Dolce vita aneb úžasné léto podle italských šéfkuchařů
Léto je oslavou zahrady, čerstvá zelenina dosahuje mu učarovala ze všech měst, kde vařil v prestižních
Involitini di prosciutto e ricotta (rolka z prosciutta a ricotty)
Záleží čím je plníme. 2 cm kolečka.
Kandované ovoce, Mostarda - ovocná hořčice (Mostarda di Cremona )
Toto zopakujeme ještě jednou, dvakrát, možná třikrát Snažte se vyhnout vdechnutí par této chemikálie (myslím
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Penne uvaříme v osolené vodě hodně al dente a scedíme asi 45-60 min).
Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)
Naplníme do vysterilizovaných sklenic a zavaříme (85 °C a 35minut).
Asijské krůtí masové koule à la bánh mì
přesuňte ji do uzavíratelné sklenice a uchovávejte (až Ztlumte plamen a při střední teplotě za občasného
Torta di riso alle erbe (Rýžový koláč s bylinkami)
Torta di riso alle erbe (Torta di riso alle erbe (Rýžový
Zuppa di cipolle alla contadina (Sedlácká cibulová polévka)
Zuppa di cipolle alla contadina (Sedlácká cibulová
Arrosto di maiale alle erbe (Pečené vepřové na bylinkách)
celku a kůži na vrchu nařízneme tak, aby vzniklo asi 10 -40 minut na 230°.
Mousse di mortadella y ricotta (Pěna z mortadelly a ricotty)
Postup Mortadellu, ricottu a smetanu rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem. V kastrůlku rozpustíme s trochou
Arista di maiale al forno (Pečené vepřové v troubě)
Přidáme ještě snítku rozmarýnu a šalvěj a takto připravené maso pečeme v předehřáté troubě na 160° asi 50 minut
La torta di mastro Martino (Dort mistra Martina)
Postup V hrnci ohřejeme mléko a zalijeme jím rozlámané Vše dobře spojíme, těsto dáme do máslem vymazané formy
Torta di carote e mandorle (Mrkvový dort s mandlemi)
O prvenství receptu na carrot cake se léta přou Angličané
Torta di pesche e ribes (Dort s broskví a rybízem)
Torta di pesche e ribes (Dort s broskví a rybízem)
Sugo di pomodoro - italská rajčatová omáčka od Nick Stellino
kuchyňského cuttera a rajčata rozkutrujeme na kaši, ne Celková doba dušení trvá 30 - 40 minut.
Orata al cartoccio di mare (Pražma královská v alobalu)
alobalu a pečeme v předehřáté troubě na 200° po dobu 30 -40 minut.
Dolce di mele alla valdostana (Sladká jablka Valdostana)
Krém promícháme a zalejeme jím pekáček, 5min necháme odležet a pečeme 30 min v troubě na 180 stupňů do
Cavolini di Bruxelles al forno (Zapečená růžičková kapusta)
Postup Kapustu 15 minut povaříme v osolené vodě.
Filetti di carpa con patate (Grilovaný kapr s bramborem)
Postup Filety osolíme a opepříme, kůži na několika místech
Bánh mì bageta s trhaným kuřecím masem nebo vepřovou šunkou
Požadované množství vody přelijte do hrníčku a přidejte k ní Mrkev nechte 1–1,5 hodiny nakládat, poté nálev slijte
Tipy, jak ho ochutit a s čím ho podávat
Zabalte je do alobalu a grilujte 5 minut z každé strany
Sto let staré palačinky
trochu práškového cukru a mouku a uděláme si řídké těsto vymažeme máslem nebo omastkem, nalijeme na něj málo těsta
Hit našeho léta? Alkoholické nanuky! Tři recepty a návod, jak na ně
ml vody. Ještě asi 30 vteřin mixujte.
Léto si bez bublaniny neumím představit. Tři recepty, podle kterých upečete tu nejlepší
Abyste se vyhnuli zbytečnému mytí metly, začněte přípravou i těsto).