Svěží bílkové kokosové řezy s krémem
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu se špetkou soli. moukou.Těsto nalijeme na nízký velký plech, vyložený pečícím
Hovězí pupek s houbovou omáčkou a sejkorami
Do osolené vody dáme koření, kořenovou zeleninu, maso a uvaříme doměkka. Maso vyjmeme, vývar přecedíme
Rýžové nudle s vepřovým masem a buráky
olej, sojovou omáčku, vmícháme koření a škrobovou moučku Na suché pánvi opražíme buráky a přidáme masovou směs
Bílkové oříškové řezy s pařížským krémem
Bílky a moučkový cukr šleháme do tuha. Bílkové oříškové řezy s pařížským krémem posypeme sekanými
Krkovičkova vepřekovka (vepřový bůček, vepřová uzená žebra, hovězí žebra = maso ve vlastní šťávě)
Cibuli na větší kousky a česnek na plátky osmažíme na sádle, přidáme maso na větší kousky, kosti v uzených
Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé
Mouku vsypeme do zadělávací mísy, uděláme důlek, přidáme Při pečení znovu pomastíme.
Žitný kvásek na pečení chleba - startér podle Petera Reinharta
Sklenici překryjeme mikroténovým sáčkem a necháme odpočívat Krásně vyzrálý žitný kvásek potom použijeme na pečení
Tipy na nahrazování základních surovin, když vám něco chybí při pečení
Když sáček droždí rozmícháte v horké vodě, můžete s Počítejte s tím, že musíte na 100 ml vody použít cca půl sáčku
Čatní se hodí k sýru, steaku i pečivu! Recept a tipy na kombinace
Cibuli a česnek oloupejte. Cibuli nakrájejte na tenké proužky, česnek na plátky. V hrnci rozpalte olej
Včelí úlky s vaječným likérem
Těsto mačkáme do formiček úlků vysypaných moučkovým Hotové úlky uložíme v chladu.
Telecí osso buco (bez tuku)
Maso na okrajích nařízneme, aby se při vaření nezkroutilo, opečeme na sucho na pánvi a přendáme do hrnce
Osso buco s šafránovou rýží
Maso osolíme, lehce obalíme v mouce v pánvi na másle opečeme z obou stran dozlatova. Nakrájíme cibuli
Hovězí osso buco na víně
Maso drží vcelku blána, kterou na několika místech přeřežeme, aby se maso nekroutilo. Osolíme a opepříme
Hovězí osso buco na pivu
Maso omyjeme a nakrojíme blánu na obvodu, asi na třech místech. Osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
Naše oblíbené plněné úlky
Ušleháme ze všech surovin krém a dáme ho do zdobícího sáčku , sáčkem naplníme krém, trochu s malým kopečkem, aby
Osso buco s rajčatovou šťávou
Porce masa po obvodu nasekáme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na oleji maso osmahneme dozlatova
Včelí úlky trochu zdravěji
si dáme bokem) a smícháme s kakaem, ořechy, medem, bílkem Z těsta tvoříme úlky.
Včelí úlky - zdravější varianta
ale báječně se mi osvědčilo zabalit sušenky do dvou sáčků vychladnout.A potom se už postupuje jako u klasických úlků
Osso buco - moderní verze
Osso buco omyjeme a osušíme papírovou kuchyňskou utěrkou Osso buco obalíme v ochucené mouce.
Bube-koláč s mákem a švestkami
Do mouky uděláme důlek. Upečený bube-koláč s mákem a švestkami ocukrujeme a
Čokoládová roláda se zázvorem (Bûche de Noël)
Roláda: troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečícím rozpuštěný rafinovaný kokosový olej, asi 3 lžíce cukru moučka