Uzeného lososa natrhejte a vložte do robota s noži.Kopr a dejte vychladit.Před podáváním opečte nasucho v troubě
Zelí uvaříme přidáme na kostičky nakrájené uzené a nasekané houby (podušené).
Uzené maso nakrájíme podle žeber, ale kosti od sebe Vysmahlou šťávu zaprášíme moukou, zředíme vodou, povaříme
Borůvky rozdrtíme, smícháme se solí a pepřem a směsí potřeme celé maso. Na trošce oleje opražíme nakrájenou
Troubu předehřejeme na 200 °C. Občas uzené maso otočíme.Hotovou pečínku na talíři
Uzená žebra omyjte v hrnci zalijte vodou (pozor nesolte Chcete-li zkrátit dobu varu krup den předem nejlépe
V kastrole rozpusťte máslo, zaprašte moukou, osmahněte Podávejte k uzenému masu s bramborovým knedlíkem.
Zhruba 10 minut před tím, než by čočka měla být dovařená Uzená kolena můžete uvařit dva dny dopředu.
Dobře opláchnutý uzený bůček uvařte doměkka (vývar Rozpalte troubu na 200 °C.
Oškrábané brambory nastrouhejte na jemném struhadle. Nechte je tři minuty stát a pak z nich vymačkejte