Smažené vepřové rolky s náplní tavených sýrů a šunky
připravíme maso, které naklepeme přes mikrotenový sáček Dále připravíme plátek šunky, do kterého zabalíme tavené
Vepřové plátky s kaki - variace na recept Aničky Kocikové
Plátky jemně naklepeme, osolíme, opepříme. plátku sýru mascarpone.
Vepřová kýta na hořčici ve smetanové omáčce se zeleným pepřem
V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje, zpěníme drobně nakrájenou cibuli a zprudka opečeme plátky masa.
Fitness mix s medailónky z vepřové panenky s bylinkovou omáčkou
Do pánve nebo kastrolu dáme olej, do kterého po zahřátí Během přípravy zeleniny si očištěnou vepřovou panenku
Vepřové plátky na houbách à la roštěná s rýží
Jakmile je maso opečené z obou stran, vyndáme ho z pánve
Vepřová panenka s bylinkami a zapečený fenykl s žampiony a sýrem
Umytou vepřovou panenku nakrájíme na 3 tlustější medailonky Takto opečenou vepřovou panenku z trouby vyndáme a
Pečené vepřové na rozmarýnu a slanině, s červeným zelím s cuketou
menší kousky, cibuli na kolečka, slaninu a kapii na plátky Poklademe kusy masa, kapií, přidáme rozmarýn a zbytek plátků
Vepřová játra na sádle s jalovcem, hořčicí a čerstvým fíkem
očistíme, zbavíme případných blanek a nakrájíme na plátky Asi deset minut provaříme, přidáme hořčici (ta nám
Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli
Líčka vyndáme, a do kastrolu dáme cibuli, mrkev a pórek na sucho na pánvi.
Vepřová roláda s medvědím česnekem, vejci, quinou a salátkem
Doprostřed rolády klademe vedle sebe zhruba 4 plátky Na rozpálené pánvi s olejem roládu zprudka orestujeme
Pikantní vepřová srdce se zeleninovým základem a paprikovou pastou
Nejdříve si připravíme srdíčka. Ze srdíček odstraníme blanky, tuk a pak je důkladně propláchneme, až
Vepřová plec, pečená v pikantní marinádě s hráškem a mrkví
Do pekáčku vložíme naloženou vepřovou plec. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s hořčicovou bramborovou
Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu
Osolíme a snažíme se sůl vetřít do všech zářezů. marinádou a opět se snažíme jico nejvíce vetřít do všech zářezů
Vepřová kotleta rychle a chutně, s lehce navinulou šťávou
Opláchnuté, osušené plátky masa slabě naklepeme a , vytáhneme z pánve a uchováme v teple.
Vepřová panenka s česnekem, zázvorem a hebkou bramborovou kaší
Plátky šunky podélně přeložíme na půl a obalíme špalíček Zatím do výpeku z pánve přidáme kousek slaniny nebo
Vepřová panenka na pepři, mrkvové chipsy, šťouchané brambory
Mezitím si nakrájíme z vepřové panenky 3 medailonky (silnější plátek, který ve středu nařízneme, rozevřeme
Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide
Vepřovou krkovici očistěte a rozkrojte na 4 kusy hranolků Po naplnění všech sáčku, za vakuujte popřípadě pevně
Kung-pao-žou (vepřové maso s burskými oříšky)
Vepřové maso nakrájíme na kostky, přidáme sůl a glutasol nakrájené na drobné velké plátky a posypeme sušenou
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninou
Vepřová líčka očistíme, omyjeme a den předem nasolíme Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami
Domácí vepřové sádlo a křupavé škvarky podle Florentýny
Sádlo rozkrájejte na 2cm kostky. Vsypte je do širokého kastrolu, podlijte 100 ml studené vody a zvolna
Buta shogayaki: Rychle smažené vepřové se zázvorovou omáčkou
V hluboké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Vsypte vepřové maso a zelí a míchejte a smažte asi
Dušené řízky z vepřové kýty na paprice se žampiony a kapií
okořeníme z obou stran, necháme chvíli odpočinout při nečistot vlhkým hadříčkem a pokrájíme na silnější plátky
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninu
Recept od šéfkuchaře Radka Šubrta, který bude opět Food Festu v Litoměřicích, www.gastrofoodfest.cz Radek
Pečená vepřová krkovice s dušeným zelím a karlovarským knedlíkem
Čtyři plátky vepřové krkovice s kostí omyjeme, osolíme Pečenou vepřovou krkovici s dušeným zelím a karlovarským