Maso nakrájíme na plátky a nařežeme místy po obvodu V kastrolku na rozpáleném oleji plátky masa z obou
Mrkev oloupeme a nastrouháme. Dáme do hrnce, přilijeme vodu, dáme vegetu a vaříme do změknutí. Mezitím
Z masa si připravíme pěkný plát, mírně ho naklepeme hrubých slzičkách, promícháme a natřeme po celém plátu
Plát masa řádně rozklepeme, osolíme, opepříme a pomažeme Dále navrstvíme ochucené mleté maso, nožičku párku
Vepřové plecko rozkrojíme jako knihu, rozklepeme, osolíme a opepříme, potřeme povidly, poklademe plátky slaniny
Postup Plátky krkovičky lehce naklepeme kloubky ruky vhodíme hrst nasekané petrželky a podáváme společně s plátky
Nejdřív si připravte marinádu: v míse smíchejte česnek, petržel, fenykl, citronovou kůru a šťávu, olej
Maso orestovat na troše sádla, přidat pokrájenou slaninu, přidat rozmarýn, lehce podlít vodou a vařit
Mezitím omyjte a připravte zeleninu. Na plech rozložte díly masa a ke každému přichyťte plátkem
Řízky naklepeme,osolíme opepříme a položíme na ně plátek šunky, sýra a oloupané, na plátky nakrájené jablko
Vepřová žebírka(doporučuji předuzená) omyjeme,vysušíme solí-běžně dnes koupíte).Marinádou potřel z obou stran vepřová
Bravčové srdiečka narežeme na plátky. Necháme na slabom plameni 10 minút povariť a podávame
osolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem, na každou dáme plátek přeložíme, sepneme špejlí nebo jehlou a závitky obalíme plátky
Vepřové ledvinky rozpůlíme a vyřežeme vnitřní části močovodů (tedy jediné nevzhledné části ledvinek), čisté plátky
nakrájíme na slabá kolečka, cibulku na šikmo a česnek na plátky V hluboké pánvi rozpálíme olej a maso se zeleninou
Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, nakrájíme na silnější plátky cca 8-9 kusů.
Maso nakrájíme na kousky, s citem osolíme a opepříme. Osmažíme na rozehřátém tuku, k téměř hotovému