Vepřová panenka na pepři, mrkvové chipsy, šťouchané brambory
Mezitím si nakrájíme z vepřové panenky 3 medailonky quot;), rozklepeme je pěstí, osolíme a opepříme z obou
Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide
Vepřovou krkovici očistěte a rozkrojte na 4 kusy hranolků V misce si společně s olejem rozmíchejte koření a nechte
Kung-pao-žou (vepřové maso s burskými oříšky)
Vepřové maso nakrájíme na kostky, přidáme sůl a glutasol Smažíme asi 5 minut na horkém oleji.
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninou
Vepřová líčka očistíme, omyjeme a den předem nasolíme Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami
Domácí vepřové sádlo a křupavé škvarky podle Florentýny
Sádlo rozkrájejte na 2cm kostky. Vsypte je do širokého kastrolu, podlijte 100 ml studené vody a zvolna
Buta shogayaki: Rychle smažené vepřové se zázvorovou omáčkou
V hluboké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Vsypte vepřové maso a zelí a míchejte a smažte asi
Dušené řízky z vepřové kýty na paprice se žampiony a kapií
Vepřovou kýtu odblaníme, umyjeme a osušíme, pokrájíme Dušené řízky z vepřové kýty ještě horké naložíme na
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninu
Zredukujeme, přidáme zázvor, med a vepřový vývar, líčka Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami
Pečená vepřová krkovice s dušeným zelím a karlovarským knedlíkem
Čtyři plátky vepřové krkovice s kostí omyjeme, osolíme Pečenou vepřovou krkovici s dušeným zelím a karlovarským
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Smíchejte oba oleje a začněte opravdu po kapkách přidávat Ke konci zjistíte překvapivou věc – čím více oleje
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem
Žebra vyjměte z obalu a opečte na grilu rozpáleném Vsypte do mísy a zalijte zálivkou z oleje, octa, soli
Ostré vepřové stir-fry s arašídy a chilli omáčkou
Ve woku nebo velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej Do pánve dejte vepřové maso nakrájené na nudličky a
Mojo Pork – vepřové s černými kubánskými fazolemi a guacamole
bobkový list, trochu čerstvého chilli, pepř, cukr a vepřové do 4 misek a na ni přidejte černé fazole, dušené vepřové
Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)
Nakonec servírujeme v tenkých plátcích, zalijeme olejem
Burgery s vepřovým bánh mì, nakládanou zeleninou a vejcem
V grilu na dřevěné uhlí rozdělejte středně velký oheň Masové placky potřete olejem a pečte je zhruba 5–6
Pomalu pečené vepřové koleno s extra křupavou kůrkou
Ve vodě rozmíchejte sůl, až se zcela rozpustí a vložte do ní koleno, aby bylo ponořené. Přiklopte a
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Smíchejte oba oleje a začněte opravdu po kapkách přidávat Ke konci zjistíte překvapivou věc – čím více oleje
Trhané vepřové s domácí bbq omáčkou a nakládanými okurkami
Zbytek koření zalijte trochou octa, oleje a nakrájejte
Pečené vepřové plecko na česneku s hlávkovým zelím na karamelu
Vepřové plecko v celku omyjeme, osušíme papírovou Připravené vepřové plecko vložíme do pekáče, podlijeme
Vepřová panenka ve slaninovém kabátku se smetanovo-houbovou omáčkou
Vepřovou panenku odblaníme, omyjeme, osušíme, jemně Vepřovou panenku ve slaninovém kabátku servírujeme
Vepřové kostky s dušeným hlávkovým zelím a karlovarským knedlíkem
Vepřovou plec nakrájíme na kostky. Vepřové kostky s dušeným hlávkovým zelím a karlovarským
Vepřová panenka plněná mangem a ořechy s mangovým chutnay
Vepřovou panenku odblaníme, omyjeme, osušíme a podle Vepřovou panenku plněnou mangem a ořechy servírujeme
Velikonoční vepřová pečeně s jarním špenátem a mladými kopřivami
Použijeme hezkou vepřovou kýtu v celku, kterou den Vepřovou kýtu dáme přes noc ve směsi marinovat, uložíme
Zapečené brambory s vepřovým masem a zelím Pak choi
Na lžíci oleje rozškvaříme anglickou slaninu, na které Zapečené brambory s vepřovým masem a zelím Pak choi