rozpustíme přepuštěné máslo nebo obyčejné máslo se lžičkou oleje
Na hluboké pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm z obou stran osolené a opepřené kotlety (asi tři až
cca 35 cm x 35 cm - množství na zabalení).Naklepeme vepřovou ji na střed alobalu.Na kotletu položíme 2 plátky vepřové
překrájíme na větší kousky.Vše v misce promícháme, přidáme olej
Na nudličky nakrájené vepřové maso vložíme do misky necháme asi 2 hodiny odležet.Poté na pánvi rozehřejeme olej
směsi.Přilijeme vývar, zhruba půllitr a dusíme na mírném ohni
Vepřovou panenku osolíme, opepříme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej.
dáme vařečkou ke straně kastrolu a přidáme osmažit z obou
Maso musíme naložit na 2 dny (maso můžete rozkrájet na menší kousky, ale ne moc malé), a to posypeme
Kotletkám nařízneme okraje, naklepeme, osolíme, opepříme. Z výše uvedených ingrediencí uděláme marinádu
osmahneme cibuli, která je pokrájená na drobno a přidáme vepřové Během dušení mícháme a podléváme.
Osmažíme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso a restujeme, až maso ztratí hrany
Po obvodu plátky na několika místech nařízneme. Do oleje přidáme máslo a zpěníme na něm cibuli.
Oba druhy kmínu smícháme se solí, vetřeme do masa, ledničce.Maso ze všech stran prudce opečeme na rozehřátém oleji