Vepřové ragú Ve větším hrnci s rozpáleným olejem osmahneme ze všech stran osolené a opepřené vepřové kostky dozlatova
Vepřové kostky Cibuli a 4 stroužky česneku nakrájíme Na velké pánvi s rozpáleným olivovým olejem krátce
rozprostřete alobal, položte na něj maso, pokapejte ho olejem Grilujte 40 minut, během kterých ho několikrát otočte
Krkovici ze všech stran potřete olejem, vmasírujte Před pečením krkovici prudce opečte na oleji, aby se
Maso a cibuli dejte do mísy, zalijte olejem a octem Grilujte z obou stran přibližně 7 minut.
Omytou a osušenou vepřovou panenku opečte na másle Maso přendejte do zapékací mísy vytřené olejem, osolte
Zbylý olej rozmícháme s octem a pestem. Noky uvaříme podle návodu na obalu.
V pánvi rozehřejeme polovinu oleje, přidáme kotlety a opečeme je dozlatova z obou stran.
Srdce důkladně očistíme a zbavíme všech tuhých, tučných a šlachovitých částí. Dáme do hrnce s vodou
Játra očistíme, zbavíme žilek a nakrájíme na nudličky. Žampióny očistíme a nakrájíme na čtvrtiny.
Vepřovou panenku očistíme, osušíme a nakrájíme na silnější medailonky, které z obou stran osolíme a opepříme.
Vepřové kotlety očistíme a osušíme papírovým ubrouskem Hned poté je vyjmeme a dáme na chvíli stranou.
V míse smícháme vepřové maso, prolisovaný česnek, olej jogurtem, nadrobno nasekaným česnekem a olivovým olejem
blanšírujeme, pak ihned vychladíme ve studené vodě s ledem jakmile začne pánev lehce kouřit, nalijeme lžíci oleje
Krkovici očistíme a osušíme papírovým ubrouskem. Ze všech stran ji dobře osolíme, opepříme, pokmínujeme
Předehřejeme troubu na 180°C Trhané vepřové Vytáhneme vepřové maso z trouby a zvýšíme teplotu trouby