Do pekáče dejte trochu medu, čerstvého rozmarýnu, pepře Očištěné plátky vepřové pečeně z obou stran osolte,
Kotlety lehce naklepejte, osolte a opepřete. Opečte je na pánvi. Do pekáčku dejte kousek másla a opečené
petrželku, majonézu, citronovou šťávu, cukr, sůl a pepř
Troubu předehřejte na 180 °C. Kapustičky očistěte a rozpulte. Hrušky zbavte jádřinců a nakrájejte na
Vsypte rýži, přidejte zelí a zbývající vývar, přiveďte Sundejte z plotýnky, dochuťte solí, pepřem a paprikou
Vepřovou panenku nakrájejte na medailonky, naložte limetkovou šťávu, olivový olej a dochuťte solí a pepřem
Jablko i oškrábanou mrkev nastrouhejte najemno a smíchejte s křenem. Zalijte hovězím vývarem a dochuťte
Krkovici pokrájejte na plátky, potřete je olejem smíchaným s nasekaným rozmarýnem, opepřete a nechte
Troubu předehřejte na 180 °C. Rozpalte olej a maso na něm zprudka opečte ze všech stran. V misce smíchejte
protlaku přidejte kůru z citronu, česnek, sůl, pepř , muškátový oříšek a olej a promíchejte.
Ledvinky rozřízněte a opatrně vyřízněte žilky a tučné části. Důkladně je omyjte a osušte. V širším,
Omytou a osušenou vepřovou panenku zbavte přebytečných
Vepřovou panenku vyndejte z trouby, nechte chvíli stát