Jogurt dáme do mísy, přidáme vejce a oloupaný a prolisovaný česnek. Směs smícháme v marinádu, do které
Šťávu z ananasového kompotu slijeme, doplníme ji vodou na 400 ml, přidáme ocet, cukr, bujón, nadrobno
Maso omyjeme vcelku. Na sádle zpěníme 1 nakrájenou cibuli, přidáme maso, posypeme drceným kmínem, osolíme
řízky na něm z každé strany prudce opečeme několik minut do trouby vyhřáté na 180 °C a zapékáme asi 15 - 20 minut
opečeme dozlatova, pak oheň zmírníme a ještě asi 3 minuty
v troubě předehřáté pouze na 90 °C pečeme asi 15 minut Přivedeme k varu a tři minuty prudce provaříme.
Omyté a osušená maso nakrájíme na medailonky, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji z obou stran opečeme
Plátky jater osušíme a každý plátek zcela pokryjeme šunkou a anglickou slaninou. Takto připravené plátky
vínem a pod pokličkou na mírném ohni dusíme asi 50 minut opláchnuté a jader zbavené kuličky vína a ještě společně 5 minut
Maso očistíme, omyjeme, osolíme a dáme do pekáče. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky a naskládáme do
Chilli papričky očistíme, zbavíme semeníků a nakrájíme na úzké proužky. Maso nakrájíme na malé kousky
Maso nakrájíme na řízky, které naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou, po obou stranách opečeme
Vepřové panenky opláchneme, zlehka osušíme a každý Asi 15 - 20 minut před dokončenímdopékáme otevřené,
a po chvilce k ní přidáme i na nudličky nakrájené vepřové Pod pokličkou dusíme na mírném plameni asi 20 minut
Maso dobře uvaříme a drobně rozsekáme. Zeleninu nakrájíme na malé kousky a dusíme ve vodě doměkka. K