Valašské kousky
Nakonec valašské kousky ochutíme lžící sekaného kopru Valašské kousky podáváme s knedlíky, těstovinami nebo
Valašská roštěná
opečené plátky masa rozložíme tenká kolečka ostřejší klobásy Valašskou roštěnou ihned podáváme s opečenými nebo
Valašský kontrabáš
Pohanku propláchněte, dejte do hrnce a přelijte 1 litrem vroucí vody. Povařte 2–3 minuty a pak ji
Alsaská překládaná sladká pizza
Předehřejeme si troubu, utřeme tvaroh s vejci, zakysanou smetanu a vanilkovým aroma. Těsto rozválíme,
Tarte flambée: alsaská pochoutka
Všechny suroviny na těsto vložte do hluboké mísy a ručně nebo hnětačem zapracujte v hladké, nelepivé
Špaldový švestkový crumble s vlašáky
Švestky vypeckujte a nakrájejte na čtvrtiny. Smíchejte s cukrem, šťávou z citronu a likérem. Ovoce rozložte
Čočka Volcano na kyselo s uzeným a klobásou
Asi každý má rád k čočce uzené maso, klobásu či párek pánvičce krátce osmažíme uzenou krkovičku, moravskou klobásku
Hrachová kaše s klobásou a kyselou okurkou
osmahněte na sádle.Kaši rozdělte na talíře, přidejte klobásu a podávejte s kyselou okurkou.
Čočka na kyselo s klobásou a sázenými vejci
lívanečníku si usmažíme sázená vejce a na tuku si opečeme klobásu Čočku na kyselo s opékanou klobásou a sázenými vejci
Hrášková polévka s kyselou smetanou
Na másle orestujeme nakrájenou cibulku, přisypeme hrášek a za stálého míchání restujeme. Pak základ polévky
Levná houbová polévka na kyselo
Do horké vody dáme vařit nakrájené houby s kmínem. Asi po 20 minutách polévku zahustíme mlékem s moukou
Čočka na kyselo s smaženou cibulkou
Na pánvi osmahneme na půlky nakrájené klobásky a podáváme
Fazolková polévka s koprem na kyselo
Očištěnou fazolku pokrájíme na kostky, vložíme do vroucí vody a vaříme. Do zakysaného mléka rozmícháme
Čočka na kyselo se zelným salátem
Čočku přebereme, propláchneme vodou přes cedník, zalijeme studenou vodou a necháme přes noc uležet. Druhý
Normanské vepřové s jablky, celerem a vlašskými ořechy
Troubu předehřejeme na 160 °C. V hrnci rozpálíme olej, na kterém smažíme maso asi 5 minut. Přidáme celer
Široké nudle s bazalkovým pestem a vlašskými ořechy
Nudle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme je a necháme stranou trochu vody z nich. Dohladka rozmixujeme
Zelný závin z listového těsta s klobáskou a slaninou
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a klobásu, poté
Bavorské klobásky, bramborová kaše a kysané zelí
Mezitím si opečeme klobásky na oleji s cibulkou.
Klobásky
Maso nakrájíme na menší kostičky, za předpokladu, že jej pak už nemeleme, promícháme s kořením a uložíme
Klobásky
Umleté vepřové maso promíchané se solí i česnekem po 40 dkg. Přikryté navlhčenou utěrkou, která nesmí
Klobásky
Klobásky vyudíme a necháme v chladu oschnout. Hotové klobásky skladujeme v chladu a suchu.
Pečené vepřové maso s kyselím zelím
Maso osolíme, opepříme, okmínujeme a dáme do pekáčku. Pečeme ve vyhřáté troubě asi dve hodiny při 190
Kyselica (polévka z Vlčnova)
Pokrájené zelí uvaříme ve vodě. Zvlášť ve vodě uvaříme i kostky brambor se sušenými houbami a pak vše