Jelení řízky na víně
Omáčku propasírujeme, vrátíme do ní jelení řízky a Jelení řízky na víně ihned podáváme na nahřátých talířích
Guláš z jeleního masa
dokonalém orestování přidáme masox a protlak, bobkový list Guláš z jeleního masa je výborný proleželý.
Jelení guláš z kotlíku
Špek nakrájejte na kostičky, cibuli nadrobno, maso na kostky a česnek oloupejte. Mrkev, celer a petržel
Jelení ossobuco se zeleninou
Postup přípravy Jelení ossobuco osolíme, opepříme, česnek, zalijeme vínem a vývarem, vložíme zpátky jelení
Jelení ragú na houbách
Maso očistíme a nakrájíme na menší kostky, osolíme a opepříme. Žampióny, celer a mrkev nakrájíme na
Britský mazanec Hot cross buns - bochánky s křížem
Do mísy kuchyňského robotu dáme mouku, cukr, koření Pomocí kuchyňského robota s hákem vypracujeme tužší
Hovězí vývar z kostí a masa s játrovými knedlíčky
a do polévky nakrájíme uvařeno zeleninu a maso z kostí
Kuřecí vývar z pečené zeleniny a pečených kostí
Maso omyjeme, trochu osušíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Přidáme oloupanou a očištěnou
Masový vývar z morkových kostí se zeleninou a nudlemi
Kosti omyjeme studenou vodou, potřeme olejem, dáme
Mladé zelíčko s rajčaty, tofu a vrtulemi
prohřejeme, vmícháme uvařené a scezené těstovky, větší část
Sushi Uramaki- California roll a Philadelphia roll
Philadelphia roll poklademe nahoře lososem nebo avokádem , California roll posypeme sezamem.
Rybí ražniči na roštu
citronu, 1 dl oleje, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list Rybí ražniči na roštu často obracíme a potíráme olejem
Kapr na alobalu na roštu
Porce kapra zbavíme podle možností kostí, opláchneme Porce kapra dáme na hliníkový tácek a následně na rošt
Pečené makrely na roštu
Pečeme dostatečnou dobu na rozpáleném roštu doměkka Pečené makrely na roštu podáváme se zeleninovými saláty
Jak připravit rošt před grilováním?
Abychom ochránili maso před přilepením k roštu, je nutné rošt namazat trochou oleje s vysokou teplotou
Telecí polévka s knedlíčkama podle inspirace chefa Thomase Kellera
Na několik hodin táhneme vývar z masa, kořením, rajčetem, protlakem a soli, můžeme dolévat trochu vodou