Telecí steak s houbami a polentou
Plátky telecího opepříme. Telecí steak upravíme na talíř, podlijeme houbovou
Telecí játra s kari rýží
Játra rozřízneme a necháme hodinu máčet ve studené vodě, přičemž každých 20 minut vodu vyměníme. Pak
Telecí plátky na másle s chřestem
Telecí kýtu nakrájíme přes vlákno na 4 vyšší plátky Chřest očistíme od dřevnatých částí, oloupeme a nakrájíme
Telecí ossobuco se šafránovým rizotem
Poté maso zalijeme částí vývaru, přidáme rajčata, sůl jehož středu přeložíme teplé maso s morkem uvnitř kosti
Telecí perkelt s rajčaty a paprikami
Telecí maso očistíme a nakrájíme na hrubší nudličky V pánvi rozehřejeme olej, přidáme telecí nudličky a
Telecí medailonky v tyrolské slanině
Telecí medailonky lehce naklepeme dlaní a z obou V pánvi rozehřejeme olej, přidáme telecí medailonky
Telecí plátky s rajčaty a olivami
Telecí maso očistíme a nakrájíme na plátky, které V pánvi rozehřejeme olej, přidáme telecí plátky a osmahneme
Vídeňský guláš z telecího masa
průvanu, aby vám cibulové aroma nestoupalo přímo do nosu světlý cibulový základ nestačí, příliš tmavý je k telecímu
Telecí řízek s bramborovým salátem s domácí majonézou a pečenou zeleninou
Telecí maso nakrájíme na asi centimetrové plátky, naklepeme
Jelci plnění zeleninou
Očištěné, vykuchané, omyté a osušené jelce osolíme, Pokud nám zůstalo trochu zeleninové směsi, obložíme jí
Jelci plnění cibulí
Očištěné, vykuchané a omyté jelce osušíme čistou utěrkou Hotové servírujeme na listech salátu, posypané petrželovou
Rozpadavá žebírka glazovaná bourbonem
Žebírka obraťte masitou stranou navrch a potřete Hotová žebírka by měla být lepkavá a lesklá.
Slavnostní jelení steak s liškami
Maso nakrájíme na plátky, cca 2cm vysoké, potřeme je lehce olejem a posypeme drceným jalovce a pepřem
Smažený jelení jazyk - houba
Houbu nakrájíme na plátky a přes noc naložíme do mléka. POté druhý den slijeme, osolíme, opepříme a obalíme
Poctivý český jelení guláš
Na sádle dočervena osmažíme nakrájenou cibuli a přidáme papriku. Ihned zastříkneme vodu, aby paprika
Jelení guláš s povidly a skořicí
Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji. Přidáme kostky masa, česnek, koření a chvilku restujeme. Pak zalijeme
Slavnostní jelení kýta na víně
Maso omyjemem odblaníme, protkneme slaninou a osolíme. Na rozpáleném sádle z každé strany prudce opečeme
Jelení kýta na hřibové omáčce
Jelení maso osolíme a opepříme. Přidáme trošku jeleního vývaru, nakrájené houby, podusíme
