Jelení maso na žampionech
Kýtu očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. V hrnci rozehřejeme kousek másla a opečeme na
Steak z jelení kýty
Na marinádu smícháme suroviny, česnek nadržíme a rozetřeme po mase, které necháme přes noc marinovat.
Jelení guláš s povidly
Nakrájenou cibule orestujeme na sádle, přidáme nasekaný česnek a maso. Opečeme asi 5 minut a zasypeme
Jelení guláš na švestkách
Orestujeme cibuli do zlatova, přidáme maso, všechno koření a krátce osmahneme. Zalijeme 300 ml vody
Pečený jelení hřbet
Maso odblaníme, osolíme, nařízneme a protkneme nudličkami slaniny. Takto nachystané dáme na plech, polijeme
Středočeský jelení steak
přidáme tymián, oregáno, pepř, sůl, jalovec, bobkovým list Do této směsi potom vložíme lehce naklepané jelení
Jelení tokáň na houbách
Jelení kýtu nakrájíme na tenké proužky a dobře umyjeme poloměkkému masu přidáme nakrájené houby, bobkový list
Jelení kýta na víně
Odblaněné a umyté jelení maso protkneme nakrájenou dáme na pekáč, přidáme nakrájenou cibuli, bobkový list
Jelení kýta s omáčkou
Odleželé jelení maso odblaníme, vložíme do hrnce se cibuli, očištěnou mrkev, petržel, celer, bobkový list
Obložené jelení hrudí
Jelení hrudí omyjeme a uvaříme v osolené vodě společně mrkví, cibulí, petrželí, celerem, kořením a bobkovým listem
Marinované jelení řízky
Narovnáme do misky, na jejíž dno položíme bobkový list , další bobkové listy pokládáme vždy na každý řízek
Jelení kýta na smetaně
Maso si smícháme s nadrceným kořením s olejem a zakápneme citronovou šťávou, necháme tři dny marinovat
Jelení řízky na víně
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a naklepeme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Slaninu nakrájíme