Den před plánovanou přípravou rolády seřízneme opatrně Druhý den začneme s roládou.
Na korpus potřebujeme 2 dortové formy ve tvaru srdce jsem použila nastavitelné formy od Westmarku (odkaz viz
Srdce si umyjeme a dáme ho vařit do slané vody do citronovou šťávu, chuť musí být vyvážená tak, jak jí máme rádi
Sumčí maso i s kůží zbavíme případných kostí a nakrájíme Nakrájené a osolené sumčí hranolky obalíme v ochucené
česnek a až zesklovatí, okapané šneky, které podlijeme vínem Na dno zapékací misky dáme dušené šneky.
Srdíčka očistíme a nakrájíme kousky jako na guláš. Osmahneme nakrájený špek, přidáme cibuli, chvíli
Chléb a slaninu pokrájíme na kostičky. Toustový chleba pokapeme vývarem. Nasekanou rukolu a další bylinky
Měkké srdce vyjmeme a necháme zchladnout. Ze srdce nakrájíme úhledné plátky.
Necháme zatáhnout maso a podlijeme červeným vínem, Ke konci dochutíme solí, zavařeninou, citrónem a nezahušťujeme
Nejdřív připravíme směs z nastrouhaného perníku s medem, zavařeninou, skořicí, 1 a půl lžící másla a
Maso nakrájíme na kostky a mírně je osolíme. V misce umícháme marinádu z hořčice, Harissy, utřeného
V hrnci na oleji si osmažíme nakrájenou cibulku do sklovita, dáme mouku a uděláme cibulovou jíšku do
Troubu si zapneme na 170°C. Vymažeme tukem formu a vysypeme kokosem (strouhankou). V misce si ušleháme
posypte ho zeleninou bylinkami a kořením a zalijte vínem Zakryjte a v chladu nechte 1–2 dny mořit.
Špek nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli a kousek sádla. Přidáme nakrájené
Srdce důkladně očistíme od sraženin a tuhých částí Odebereme cca 2-3 hrnky vývaru ze srdce a přidáme k