Růžový pepř rozdrtíme v hmoždíři. Přisypeme nasekanou mátu a rozdrcený růžový pepř.
Směs listových salátů opereme v misce (pekingské zelí musíme nakrájet na tenké nudličky), papriky krájíme
Maso osolte, na vnitřní stranu rozetřete polovinu cibulové na sporáku zprudka opečte ze všech stran, aby se maso
Přes sítko do směsi propasírujte maliny a přilijte růžovou
Do mixéru vhoďte chleba a rozdrťte ho na jemné drobky; pak je vysypte do misky. Mixérem teď prožeňte
Stejně tak ocet a růžovou vodu. Obvykle jí stačí jen malé množství – jedna lžička na
vložíme do omáčky a necháme v mikrovné troubě vařít cca 8min
Přidejte růžovou vodu, škrob a 80 ml vody. Přidejte máslo a nechte rozpustit.
Na náplň namočte želatinu do růžového vína, po nabobtnání posypte moučkovým cukrem a ozdobte čerstvými jahodami a růžovými
Přidejte jablko nakrájené na malé kostičky (i se slupkou Růžové matjesy nakrájejte na menší kostičky a přikrájejte
Všetky suroviny pomiešame a dáme na 1 hodinu odležať do chladničky, potom už len povykrajujeme pagáčiky
Na přípravu těsta rozpustíme máslo, necháme mírně Přidáme máslo a ručně zpracujeme dohladka.
Ze všech surovin uděláme těsto, necháme 1 hodinu v lednici. Z odleželého těsta natáčíme trubičky a pečeme
Placku másla položte na kraj těsta (širší stranu másla Nejprve přeložte to těsto bez másla přes máslo a poté
a vsuneme jej poctivě pod kůži a připlácneme k masu Vzniklou vypečenou máslovou šťávu zahustíme lžící hladké
Šéfkuchař michelinské restaurace Alcron Roman Paulus dělá máslové zjemněte 100 ml smetany a nakonec přidejte 1 až 2 lžíce křenu