Kachna Kuo-tchie ja
dorůžova osmahnout nadrobno nakrájenou cibuli a z tuku V případě potřeby podléváme mírně vínem.
Divoká husa, nebo kačena na slanině
na drobno, na kterou položíme očištěnou, posolenou husu Měkkou husu nebo kačenu vytáhneme, pokrájíme, šťávu
Pečená husa s jablky
Osolíme ji zvenku i zevnitř a necháme 2-3 hodiny uležet Během pečení ji poléváme vlastní šťávou.
Telecí hruď a la bažant
Vykostěnou telecí hruď prošpikujeme proužky slaniny, posolíme, okořeníme mletými borůvkami, položíme
Pappa al pomodoro
cibuli, přidáme nadrobno nakrájená rajčata, bazalku, sůl přidáme kousky veky, podlijeme vývarem a vaříme, až polévka
Roštěná s máslem Café de Paris
Máslo dáme alespoň na 30 minut do lednice. Roštěnky prudce opékáme na pánvi 1-2 minuty z každé
Rychlá bublanina s ovocem II.
Rozehřátý tuk, žloutky, mléko, jogurt, cukr a vanilkový cukr mixujeme 2 minuty.
Penne al fegatini
Rajčata dáme do misky a spaříme je horkou vodou (cca 1 , zakápneme vínem a cca minutu dusíme.
Svatomartinská husa s jablky
Husu očistíme, omyjeme, osušíme a zvenku a zevnitř Pečeme asi 2 hodiny přikryté.
Omáčka z pravých lesních hub s karlovarským knedlíkem plněným uzeným masem
Povaříme asi 5 minut, dochutíme solí, pepřem, strouhaným
Domácí vanilková zmrzlina podle Luby Skořepové
Vanilkové lusky necháme vyvařit v 0,25 l mléka. Po vychladnutí do ní vmícháme vyšlehanou smetanu .
Jablkový závin podle Luby Skořepové
Mouku smícháme s 20 g rozpuštěného másla. vyložený pečícím papírem a upečeme dozlatova (asi 25
Poctivá bramboračka z lesních hub
Polévku dochutíme trochou mletého kmínu, solí, pepřem Jakmile je polévka hotová vypneme sporák a přidáme
Trhaná husa s bosáky a zelím
Pekáč zakryjeme a pečeme asi 30 – 40 minut, na posledních 20 odkryjeme.
Lutyšský bramborový salát s fazolovými luky
Oloupeme, lusky povaříme asi 2 minutky a zchladíme, ať jsou krásně zelené.
Husa na rozmarýnu
Husu si osolíme ze všech stran a dovnitř strčíme snítky , polijeme vínem a vývarem, přiklopíme a pečeme doměkka