Křupavé bandůry plněné zelím a uzeným masem
Nejdříve na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme vymačkané a nakrájené zelí, osolíme, opepříme
Taštičky plněné špenátem a ricottou se zleninovou směsí
Druhým plátem překryjeme první a snažíme se pevně přimáčknout
Pomalu pečený králík s česnekem, cibulí a bylinkami
Po zhruba 2 5 hodinách pečení když je králík česnek vyjměte a na sporáku vyrestujte vypečenou šťávu
Pečené lupínky z červené řepy s jogurtovým dipem
Troubu předehřejte na 180°C. Nakrájejte řepu na tenké plátky – nejlépe na mandolíně. Úzké
Chili con carne s domácími pečenými fazolemi
ve velké pánvi olej přidejte cibuli česnek a papriku tekutina z masa nevypaří a maso nezačne hnědnout – trvá
Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní
Vsypte špenát či polníček a minutu ho za stálého míchání
Krůta s bylinkami, pečenými bramborami a brusinkovou omáčkou
Upečenou krůtu vyndejte na pracovní plochu lehce ji máslo a šťávy zůstaly v pekáči a uchovejte je v teple
Grilovaná makrela s estragonem, pečenými citrony & bruschettou
Doplňte salsou verde a podávejte s opečeným chlebem
Pomalu pečená jehněčí kýta & brambory boulangère
Pečte 4–5 hodin, až bude maso měkké a brambory upečené
Daňčí klobásky s pečenou zeleninou a cibulovou omáčkou
Na omáčku oloupejte cibule, rozřízněte je napůl a zprudka opečte na pánvi skoro dočerna. Potom
Bramborové knedlíky plněné uzeným s cibulkou a čubricou
Očištěné cibule nakrájíme nadrobno a na 4 lžících oleje osmažíme do zlatavé barvy. 3 lžíce odebereme
Kořeněná sekaná s chia semínky pečená ve formě
Šťávu z upečené sekané opatrně slijeme do kastrůlku
Hovězí líčka plněná ančovičkou s pórkovou omáčkou
Povrch masa opravdu lehce osolíme (ančovičky jsou slané
Pečená krkovice marinovaná v pomerančové marinádě s chilli
Během pečení maso přeléváme výpekem.
Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně
Po upečení maso vyjmeme a zeleninu přendáme do kastrolu Lehce dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a před
Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú
Túto dierku pomaly zväčšujeme - gulu otáčame, prst stále
Plněné bramborové placky se zeleninovou směsí a tvarůžkem
chvíli podusit a pak přidáme na kostičky nakrájenou papriku Na pečení jsou dvě varianty, buď můžete smažit v oleji
Pečený bůček s cuketovým zelím a frncochatými knedlíky
Po uvaření ještě horké knedlíky přidáme k upečenému
Hovězí roládky na česneku, plněné klobásou a špenátem
talíř a základ propasírujeme nebo rozmixujeme, tím se šťáva Pokud by bylo šťávy málo, přilijeme horký vývar nebo
Treska pečená na rajčatech s kapary a medvědím česnekem
Osolíme, opepříme, tresku poprášíme paprikou a vše
Clafoutis - koláč s chřestem a camembertem (pečený v remosce)
Oloupaný a dřevnatých konců zbavený chřest rozkrojíme podélně napůl a povaříme v mírně osolené vodě
Roládky z králičího pupku plněné králičím masem
Pevně zavineme a zabalíme do alobalu, který potřeme
Vepřová kapsa s cuketovou nádivkou, pečená na pórku
Přidáme vejce, pokrájenou papriku, česnek, promícháme hlávkovým, patizonovým, dýňovým) zelím a knedlíky dle vlastního