Mouky světa – je česká mouka unikátní?
A nesmíme zapomenout hlavně na žitnou mouku, bez které tip, čím nahradit hladkou bílou mouku, nebo patříte mezi
Více času na vaření doma. Křupavá kuřecí stehna s jarní cibulkou a Kikkoman sójovou omáčkou
Kuře ochuťte 1 polévkovou lžící a nechte ho 15 minut odpočívat. Poté maso osušte a obalte v bramborovém
Pomazánka (i salát) Pikant“ z nivy, oříšků a malých cibulek
Sýr nastrouháme najemno, přidáma majolku, zakysanou smetanu, jogurt a křen. Okurky, cibulky a ořechová
Více času na vaření. Připravte si rychlé asijské nudle se zeleninou s Kikkoman sójovou omáčkou
misce dobře prošlehejte omáčku ze sladkého vína, medu Přidejte uvařené nudle a přilijte 2/3 připravené omáčky
Kedlubnové zelí na špeku s dušeným česnekovým pleckem
Na drobně pokrájeném špeku osmažíme pokrájenou cibuli drceného kmínu, dle sladkosti nastrouhané kedlubny směs
Vepřová slezina plněná, na špeku a másle dušená
Na náplň restujeme špek s cibulkou, přidáme zelenou Vaječnou směs necháme zchladnout.
Sumec s omáčkou z bílého vína, bylinek a smetany
Do výpeku ze sumce nalijeme víno a necháme je pět minut
Směska s domácím uzeným masem a řapíkatým celerem
Uvaříme si těstoviny(měla jsem drobnější vrtulky)dle návodu, uvařené prolijeme studenou vodou a necháme
Závitky z krkovice se zelím a špekem, dušené v papiňáku
každý plátek masa rozložíme zelí, položíme špalík špeku Jako příloha se hodí vařené brambory nebo bramborový
Rybí Hoki medailonky na špeku, se zeleninou a bramborem
Špek, zelí a papriku nakrájíme na tenké proužky, cibuli Podáváme s vařeným bramborem.
Dorty - vodní svět, šperkovnice a strašidelný hrad
Vajíčka - oddělíme bílek, ten vyšleháme, žloutky vyšleháme s cukrem, můžeme přidat trochu vlažné vody
Z každé polévky něco aneb dobrůtka je na světě
Na másle si osmažíme na drobno nakrájenou cibulku a pomocí mouky zaděláme jíšku, kterou poté zalijeme
Králičí rolky sous-vide v kabátku z pancetty
Vaření v páře pouze na roštu na 68 °C na 9 hodin. Podávala jsem s rýží vařenou v páře s blanšírovaným
Bean Stew - tradiční ghanská fazolová omáčka
na mírném ohni a častěji mícháme.Nakonec vsypeme uvařené
Dušené maso (nejen) na špeku s dušenou mrkví
Pokud nemáme špek, můžeme použít kousek sádla či trochu oleje na osmažení cibule, ale špek je chuťově lepší
Polévka ragú ze srnčí kýty se smrži a estragonem
Sušené smrže namočíme na 30 minut do teplé vody. Odstraníme pokličku z hrnce, k uvařeným knedlíčkům
Rigatoni con lo speck (Rigatoni se špekem)
kousku másla orestujeme nasekanou cibulku a kostičky špeku Po chvíli zalijeme směs smetanou, přihodíme těstoviny
Šneci z kynutého těsta se špekem a pečeným česnekem
Poté špek si odložíme a z česneku, šalvěje a 80 ml Potřeme půlkou česnekové pasty a posypeme půlkou špeku
Krůtí stehno Sous-vide se šťouchanými bramborami
Zavakuujeme do vakuovacího pytle na Sous-vide spolu Předehřejeme Sous-vide lázeň na 65 stupňů.
Knedlíky bez mouky plněné uzeným, špekem a špenátem
Začneme škvařit špek, přidáme nakrájenou velkou cibuli směsi.
Vepřové koleno sous vide se zelným salátem
Troubu rozehřejte na 180°C. Koleno v sáčku vložte do pekáčku a pečte 20 minut. Hlávku zelí nakrájejte
Tradiční povidlové buchty, jako když šel honza do světa
V míse promíchejte 42 g rozdrobeného droždí, 100 g cukru krupice, 250 ml vlažného mléka a nechte vzejít