Štefanská pečeně
Do hovězího svalu uděláme otvor (ve směru vláken), do kterého vložíme oloupané vejce uvařené na tvrdo
Pečeně na kaštanech
V misce smícháme sůl, pepř, med a rozpuštěné máslo. Potřeme maso marinádou a dáme do pekáče. Podlijeme
Pečená polenta
Polentu uvaříme ve vodě dle návodu na obalu. Poté osolíme a nalijeme na plech vymazaný máslem nebo vyložený
Živáňská pečeně
Maso nakrájíme na silnější plátky a napichujeme na rožeň v tomto pořadí: vepřové, cibule, bůček, cibule
Vepřová pečeně
Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle šťávu dle chuti přisolíme a přecedíme přes cedník na upečené
Pečená jablka
Jablka omyjeme, vyřízneme z nich jádřince, nakrojíme po obvodu lehce kolem dokola nožem a střed jablek
Pečené sele
Během pečení maso přeléváme výpekem, případně podléváme Upečené maso vyjmeme z pekáče a naporcujeme.
Pečené ražniči
Pekáč vytřeme plátkem slaniny a na dno pekáče položíme plátky slaniny. Maso mírně naklepeme, posolíme
Pečená koroptev
Koroptev očistíme a osolíme, neodstraňujeme hlavu ani nohy. Protáhneme ji slaninou, případně ji zabalíme
Pečené chobotničky
Chobotničky opláchneme a na 5 minut vložíme do vroucí vody. Oškrábeme brambory, nakrájíme je na měsíčky
Pečený losos
Během pečení můžeme potřít olejem. Na hotového lososa můžeme dát směs vytvořenou z utřeného
Sekaná pečeně
rozmočenými v mléce, přidáme vejce, nakrájenou cibuli, utřený Během pečení podléváme vodou a přeleváme výpekem.
Pomalu pečená Svatomartinská husa, červené zelí dušené s jablky
Během pečení husu kontrolujeme, propichujeme kůžičku Sádlo během pečení postupně odebíráme.
Krkovice zapečená v zelenině
Plátky krkovice naklepeme, okořeníme a zalijeme olejem Na brambory přendáme plátky marinované krkovice.
Zapečená krkovice na víně
Plátky masa osolíme, posypeme nasekaným rozmarýnem a opeříme. Na pánvi je z obou stran opečeme do hněda
Plněná krkovice na jehle
Do zhruba kilogramového kusu libové krkovice bez kosti V oleji rozmícháme koření dle chuti: drcený kmín, pepř
Zapečená krkovice se sýrem
Plátky vepřové krkovice jemně naklepeme, osolíme a Zapečenou krkovici se sýrem rozdělíme na talíře a podáváme
Zapečená pikantní krkovice
Maso potřeme z obou stran utřeným česnekem, přičemž Zapečenou pikantní krkovici podáváme s pečenými brambory
Zapečená obrácená krkovice
Plátky krkovice opláchneme, osušíme a naklepeme. Opečené plátky naskládáme do zapékací misky a zalijeme
Zapečená krkovice s brokolicí
Zapečenou krkovici s brokolicí rozdělíme na talíře, ozdobíme petrželkou nebo zelenou cibulkou a ihned