Kachní rillettes s domácím opečeným chlebem a jablečným chutney z Prostřeno
Založíme kvásek a poté v mezičase kynutí a pečení Po upečení kachnu necháme odležet a zchladnout.
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
Upečenou panenku podáváme s připraveným pyré a karotkou
Abbacchio al forno con aglio e limone (Pečené jehněčí na citronu a česneku)
Postup Maso na vrchu několikrát lehce nařízneme, pomažeme olivovým olejem z obou stran a vložíme do pekáče
Česká klasika: Vepřo knedlo zelo s pečeným bůčkem, mléčnými knedlíky a červeným zelím
na mřížku, ze všech stran do bůčku vetřete kmín, sušený servírujte nakrájené maso, knedlíky a zelí, vše polijte vypečenou
Pečená kachna s kysaným zelím s medem a jablky, kroupovými lívanečky a omáčkou demi glace
Sušené houby je třeba namočit předem do vody, aby změkly radu solit kachnu či husu klidně i 24 hodin před pečením
Dušené vepřové s paprikami a fazolemi - párolt sertéspaprika és bab
Den předem namočené fazole propláchněte a uvařte do měkka, trvá to asi hodinu a půl. Maso nakrájejte
Těstoviny s kuřecím masem, špenátem, tyrolskou šunkou a sušenými rajčátky
Připravíme vhodný kastrol. Dáme trochu oleje a přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso. Osolíme, opepříme
Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky výřezu, ten osmahneme a zalijeme vodou.
Domácí sušená pančeta podle slovenského redaktora Milana Gigela
A teď přijde na řadu sušení masa, které ale tentokrát takovou možnost v paneláku nemám, tak jsem zvolila sušení
Kuřecí prsa s kozím sýrem,lilkem,cuketou a sušenými rajčaty
Asi 15 min. před koncem pečení přidáme do pekáčku nakrájenou by neměla připomínat vodu, ale taky by neměla být úplně
Mafé - hovězí ragú dušené v arašídové omáčce - Senegálský guláš
Maso nakrájejte na kousky. Opečte je v arašídovém oleji. Můžete použít i klasický rostlinný olej, ale
Těstoviny aglio e olio se sušenými rajčaty a zlatým sýrem
Česnek nastrouháme a spolu s pokrájenou papričkou a cca lžící sekané petrželky ho smícháme s olejem.
Nakladáná směs pěti sýrů, česneku a sušených rajčat s bylinkami
Sýry nakrájíme na kostičky 2x2 cm, sušená rajčata
Vepřové plátky se sušenou šunkou, tymiánem a máslovou omáčkou s kapary
Obrátíme, opečenou stranu posypeme lístky tymiánu,
Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s kaparovou náplní
Vložíme cibulku na kostičky, orestujeme, přimícháme sušená
Špagety s rukolou,sušenými rajčaty,italskou šunkou posypané parmazánem
Dáme si vařit vodu na těstoviny a mezitim si nakrájíme susená rajcata (bývají nalozená v oleji) italskou
Na kosti grilovaný nízký roštěnec, lišková omáčka a dušená zelenina
Nasucho vyzrálý nízký roštěnec začistěte a krájejte i s kostí na aspoň dva palce (5 cm) vysoké steaky
Pla Neung Manao – thajská dušená ryba v limetové šťávě
Při nákupu ryby je třeba dbát na hezkou barvu očí (nesmí být kalné). V rybárně poproste o vykuchání,
Kuřecí špíz se sušenými švestkami a slaninou a máslové brambory s kukuřicí
Kuřecí maso nakrájejte na kousky a naložte do olivového oleje smíchaného s rozdrceným česnekem, solí
Vepřový bůček marinovaný ve fíkovém balzamikovém krému se zelným salátem
Jako příloha se hodí čerstvý zelný salát s balzamikovým
Kuřecí špíz se sušenými švestkami a slaninou a máslové brambory s kukuřicí
Kuřecí maso nakrájejte na kousky a naložte do olivového oleje smíchaného s rozdrceným česnekem, solí
Italské tyčinky grissini s olivami a rozmarýnem a dipem ze sušených rajčat
barvu a jsou křupavé.,V průběhu pečení si připravte Smíchejte zakysanou smetanu, nasekaná sušená rajčata
Krůtí stripsy v panko strouhance s jednoduchým zelným coleslaw salátem
Krůtí stripsy podávejte se zelným salátem.
Italské tyčinky grissini s olivami a rozmarýnem a dipem ze sušených rajčat
V průběhu pečení si připravte dip. Smíchejte zakysanou smetanu, nasekaná sušená rajčata