Restované asijské nudle s pečenou kachnou
Pečená kachna Očištěnou cibuli (asi 50 g) nakrájíme Osolíme po celém povrchu a podlijeme asi 300 ml vody
Rizoto s pečeným pstruhem a sušenými rajčaty
Navrch položíme opečenou rybu, pokapeme výpekem z pánvičky
Pečené mleté maso s karamelizovanou cibulí
Pečené mleté maso V míse smícháme mleté maso s vejci Směs osolíme, opepříme a nejlépe ručně důkladně smícháme
Pečený losos s bramborem a rajčatovým relishem
Osolte až po dopečení – zůstanou křupavé. Na talíř dejte upečeného lososa, přes něj naservírujte
Pečená jehněčí plec s kopřivovou nádivkou
Během pečení maso podléváme vodou a dle potřeby obracíme a opět lehce smícháme se směsí.
Pečené vepřové koleno na kysaném zelí
SUŠENÉ HOUBY a vařím pět minut. PEČENÉ ZELÍ podávám s plátky kolene, pečenými bramborami
Pečené husí prso se špenátovými lokšemi
Během pečení prsa podléváme vodou a přeléváme výpekem pomocí válečku na pomoučněné pracovní desce na plát 2 mm
Pečený pstruh s kroketami a topinamburovým pyré
Poté ostrým nožem s delší čepelí podélným řezem vedeným Následně si vezmeme nůž s pružnou čepelí a řezem vedeným
Pečený losos se salátem z mořských řas
na střed tartar z lososa a úplně vpravo dozlatova opečený Pokrm doplníme linkou dresinku vedenou před jednotlivými
Pečená vepřová kotleta se šťouchanými brambory
Příprava masa: Pečeni s kostí řádně očistíme, osolíme a pevně Maso můžeme asi 20 min dopékat na mírně teplém grilu
Pečená červená řepa s Lučinou a křenem
Směs důkladně zabalíme do alobalu a pevně uzavřeme. K jejímu konci narovnáme kostičky pečené řepy.
Pečená kachní prsa s červeným zelím
přípravy Červené zelí nakrájíme na nudličky (cca 5 mm Poté do směsi přidáme červené zelí.
Lehký salát s pečeným kachním masem
Pečená kachna Kachnu den předem důkladně nasolíme a Kachnu během pečení poléváme výpekem.
Srnčí hřbet pečený v kapustovém listu
Do pánve přidáme během pečení snítku čerstvého rozmarýnu hřbety do něj opatrně zabalíme, odkrojíme přebytečné
Pečená krůtí prsa s těstovinami a chřestem
Krůtí prsa očistíme, svážeme provázkem, okořeníme směsí Opečená krůtí prsa přendáme i s výpekem do zapékací
Pečené hovězí s kořenovou zeleninou a žampiony
Je-li omáčka příliš hustá, můžeme přilít asi 100 ml Podle potřeby přiléváme v průběhu pečení zbylý vývar
Mleté maso pečené v listovém těstě
Masovou směs přendáme z mísy na okraj připravené šunky Přidáme omytý a osušený špenát, který promícháme se směsí
Pečená kuřecí stehna s květákem a bramborami
Servírování Na mělký talíř naservírujeme nejdříve pečenou zeleninu a na ni pečené kuřecí stehno.
Vepřová panenka pečená v listovém těstě
Na ně položíme orestovanou a osušenou vepřovou panenku Upečenou panenku necháme před podáváním 2 – 3 minuty
Pečený vepřový bůček s fenyklem a olivami
osušeného bůčku uděláme na straně bez kůže nožem 5 děr Upečený bůček nakrájíme na plátky.
Mořský vlk pečený v solné krustě
Mořské vlky vykucháme, očistíme, vykrojíme žábra, ale šupiny ponecháme, které zabrání přilepení soli
Pečené vykostěné kuře se žemlovou nádivkou
Celá kostra se poté pěkně oddělí a můžeme ji snadno Servírování Upečené kuře naporcujeme.
Pečená kuřecí stehna na kořenové petrželi
Pečená kuřecí stehna Petržel očistíme, rozkrojíme vždy několik špalíčků pečené petržele spolu s kuřecím stehnem