Chilli omáčka
Na pánvi zahřívejte cukr, až začne karamelizovat, přidejte chilli nasekané najemno a sůl. Ještě chvíli
Omáčka romesco
Rajče očistíme, nakrojíme do křížku a spaříme ve vroucí vodě. Poté jej zchladíme, oloupeme a zbavíme
Cibulová omáčka
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Máslo rozehřejeme, přidáme cibuli a na mírném plameni
Omáčky ke steakům
Pepřová omáčka: Na másle orestujte zeleninu a najemno Chimichurri omáčku: Do mixéru dejte lístky petržele
Mátová omáčka
Mátový sirup je prostě letní nutnost a mátová omáčka Vepřové maso bude mít hned větší grády a kuřecí nebo
Myslivecká omáčka
Uvařenou omáčku scedíme přes jemné síto, dáme do čistého Orestované houby přidáme do omáčky, promícháme, prohřejeme
Křenová omáčka
V hrnci zpěníme máslo, přidáme mouku a dobře promícháme. Zasmahneme jen asi 1 až 2 minuty na velmi
Sýrová omáčka
sýrovým vyzněním spokojeni, možná bude stačit sýru méně Nakonec omáčku dosolte podle chuti, každý sýr je jinak
Holandská omáčka
Z teplem sražených žloutků už nikdy holandskou omáčku této fázi žloutky srazí, začněte znovu a tentokrát s menší
Koprová omáčka
Omáčku nechte zvolna pobublávat 20 minut. Do provařené omáčky nalijte smetanu, rozmíchejte a
Okurková omáčka
Na nedělní stůl co nejmenší, ve všední den klidně i Udělejte si omáčku tak kyselou, jak je libo.
Omáčka chimichurri
Česnek oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Petržel propereme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme
Arašídová omáčka
Preferujete-li pálivou omáčku, papričku pokrájejte, Omáčku vraťte do pánve, upravte konzistenci pomocí
Omáčka choron
Žloutky a redukci z bílého vína, šalotky a divokého koření vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Přidáme
Hříbková omáčka
Hříbky nakrájíme na větší kousky a opečeme v rozehřáté Jakmile se alkohol odpaří, podlijeme omáčkou demi-glace
Mušlová omáčka
Omáčku přecedíme, opět přivedeme k varu, zahustíme Omáčku podáváme s mořským jazykem vařeným na páře,
Maltézská omáčka
Žloutky a bílé víno vyšlehejte nad vodní lázní do pěny. Přilijte redukci z krvavých pomerančů (čerstvá
Béarnská omáčka
Žloutky a redukci vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Postupně zašleháme přepuštěné máslo. Odstavíme z