Česneková omáčka
Utřete najemno česnek se solí a přidejte ho do omáčky Můžete přidat trošku smetany a barevný pepř ale nemusí
Švestková omáčka
Mouku opékejte na tuku na nízkém plameni cca 3 minuty na jíšku světležluté barvy. Postupně zašlehejte
Celerová omáčka
2 menší celery důkladně oškrábejte, opláchněte a jeden Omáčku osolte a opepřete; pokud je příliš řídká, zahustěte
Sardelová omáčka
Ze 40 g másla, hladké mouky a najemno nasekané cibule připravte světlou jíšku. Pak ji za stálého míchání
Omáčka na enchiladas
Ve středně velkém hrnci rozehřejeme olej, přidám mouku a metlou řádně promícháme, necháme vařit cca
Rajčatová omáčka
Omáčku je lepší připravit ručně, nikoli mixérem, protože tak v ní zůstanou větší kousky rajčat.
Žebírka s omáčkou
Plát žebírek se vyplatí předem krátce předvařit maso se trochu stáhne a zaručeně nebude syrové. Žebírka
Okurková omáčka
Na lžíci másla osmahneme na menší kousky nakrájené okurky, vložíme je do vařící omáčky a chvíli společně
Bearenská omáčka
hladkou omáčku.Až hmota začne houstnout, sejmeme omáčku Tato omáčka se hodí ke smaženému nebo grilovanému masu
Chilli omáčka
Všechnu zeleninu na hrubo nakrájíme, podusíme do měkka na části oleje, přidáme koření, ocet, cukr, zbylý
Tatarská omáčka
Oloupanou cibuli a okurky nakrájíme a rozmixujeme s troškou worchesteru, solí, cukrem. Dáme do misky
Madeirská omáčka
Omáčku přecedíme, přilijeme víno, osolíme, okořeníme , přidáme několik kapek worchestrové omáčky a za stálého
Mátová omáčka
Všechny uvedené ingredience promícháme, přidáme 4 lžíce vychladlé převařené vody a uložíme do chladu.