Omáčka z fazolek
Fazuľku uvaríme do polomäkka v trošičke osolenej vody (tak, aby ani nezakryla fazuľku). Potom ju zalejeme
Játrová omáčka
Omáčku zahustíme záklechtkou připravenou z vody a hladké Dle potřeby upravíme konzistenci omáčky, přidáním vývaru
Neapolská omáčka
občasného zamíchání zeleninu dusíme asi 10 minut při Polijeme je omáčkou a opatrně promícháme.
Koprová omáčka
Je-li omáčka moc hustá, zředíme mlékem. vodou (sterilovaný kopr nespařujeme) a vložíme do omáčky
Holandská omáčka
Postup Žloutky do nádoby robota, sůl, prošlehat krátce Rozdrtit pepř, máslo pomalu rozehřát v kastrůlku
syrová omáčka
Pri tvorbe tejto omáčky sa fantázii medze nekladú - "živé" - je to rozdiel ... neodporúčam omáčku
Omáčka arrabbiata
1.mrkev, celer omýt, nudličky, plátky česneku, nudličky papričky bez semínek, spařit rajčata, oloupat
Jogurtová omáčka
Prošlehejte jogurt, česnek a olivový olej. Osolte, opepřete a vmíchejte bazalku i rajčata. Podávejte
Švestková omáčka
Mouku opékejte na tuku na nízkém plameni cca 3 minuty na jíšku světležluté barvy. Postupně zašlehejte
Karamelová omáčka
V chladu vydrží omáčka cca 2 týdny. Před dalším podáváním ji můžete šetrně na
Smetanová omáčka
50 g šunky od kosti na kostičky 1 malou cibuli na kolečka malý kousek celeru ½ petržele ½ mrkve 1 malý
Sardelová omáčka
Ze 40 g másla, hladké mouky a najemno nasekané cibule připravte světlou jíšku. Pak ji za stálého míchání