Z těsta odkrajujeme malé kousky, plníme tvarohovou Po upečení potíráme směsí másla a rumu.Když vás přestane
Žloutky (dobře zbavené bílku i s "uzlíkem") rozšleháme s mléky, přilejeme rum a naplníme do
postupně vejce, pak mouku s práškem do pečiva a nakonec koňak
Připravené koláčky přeneseme na plech s pečícím papírem povidlovou směs strouhaným perníkem, aby nám náplň při pečení
opečte dozlatova z obou stran připravené polentové koláčky
Máslo nebo tuk na pečení utřeme se solí a cukry do Velikonočního beránka s vaječným koňakem vyklopíme,
Po upečení omeletu v polovině opatrně přeložíme a na talíři polijeme směsí šlehačky a vaječného koňaku.
Ze zbylého těsta vykrájejte šest menších kol, které minut nebo dokud nejsou upečené dozlatova.
Formu na koláčky friands (oválné otvory) nebo na muffiny Po vyjmutí z trouby nechte hotové koláčky friands 5
Vaječný koňak plníme do lahví do dobře omytých a usušených Rychlý vaječný koňak skladujeme nejlépe v lednici.