Játra odblaníme a nakrájíme na větší kusy. růžová a měkká, ne syrová).
Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Osolíme a zaprášíme hladkou moukou. Cibuli oloupeme a nakrájíme
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a lehce naklepeme Pečeme v rozpálené troubě na 170°C asi 20-25 minut.
Hrách přes noc namočíme. Poté zcedíme a dáme do hrnce. Přidáme vývar (nebo kostku a vodu), osolíme, opepříme
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme prolisovaný česnek a zalijeme vývarem. Rozmixujeme
Na oleji opečeme nakrájenou cibuli. Přidáme kousky dýně. Zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Poté přidáme
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme oloupané, omyté kousky brambor a poté zalijeme
Jahody rozmixujeme s 50 g cukru a citronovou šťávou , část krému si dáme stranou.
Poté přidáme kari a podlijeme vývarem. Vaříme asi 20 minut.
Na plech děláme malé hromádky a poté pečeme při 100 Necháme zchladnout a 20 minut před podáváním ozdobíme
Smícháme si hořčici a majonézu, z masa uděláme 8 placek
Nakrájenou hrušku povaříme 3 minuty v rendlíku, poté tyčovým mixérem rozmixujeme na pyré.
Pomocí tyčového mixéru rozmixujeme dužinu na hladké pyré
Vložíme do rendlíku, přidáme vodu a vaříme doměkka asi 8 Můžeme také připravovat na páře.
Vložíme do hrnce a vaříme asi 15 minut doměkka. Pomocí lisu rozmačkáme na hladké pyré a podle potřeby
Zakryjeme pokličkou a necháme v páře asi 15-20 minut
Těsto nalijeme do dortové formy cca 33 cm, kterou jsme Smetanu vyšleháme dotuha a vmícháme do ní nadrcené
Hotové korpusy dáme sušit do trouby při nízké teplotě vychladnutí korpusů začneme se skládáním dortu -vždy krém
Pečeme při 180°C asi 30 minut. rum a dle chuti dosladíme. nakonec do vychladlého krému