Arroz al caldero
V tom samém oleji opečeme rybí hlavu, opečenou ji dáme Přidáme rybí filety kůží dolů a povaříme 7 minut, poté
Orecchiette al ragù
Rajčatový protlak smícháme s polovinou šálku mléka. Snížíme teplotu a nalijeme do hrnce k masu.
Linguine al Pomorodo
Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě. V hlubové pánvi orestujeme na olivovém oleji nasekaný
Suppli al teléfono
Poté hmotu dáme do mísy a vytváříme z ní koule, tak Pak obalíme ve vejci a strouhance.
Brokolice a la villeroi
Brokolici uvaříme v osolené vodě a rozebereme na růžice. V misce smícháme mouku, vejce, vodu a mléko.
Tagliolini al forno
Těstoviny uvaříme podle návodu a promícháme s rajčatovou omáčkou. Třetinu dáme do zapékací mísy, přidáme
Květák a la villeroi
Květák uvaříme v osolené vodě a rozebereme na růžice. V misce smícháme mouku, vejce, vodu a mléko. Přidáme
Pappa al pomodoro
Na pánvi orestujeme česnek a cibuli, přidáme nadrobno nakrájená rajčata, bazalku, sůl, pepř. Chvíli podusíme
Penne al fegatini
Rajčata dáme do misky a spaříme je horkou vodou (cca Celou směs prohřejeme a můžeme podávat.
Pasta a la norma
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme a necháme stranou,
Šestihodinová kačena se zelím
Zvlášť na pánvičce osmažíme cibuli s na malé kostičky Kačenu umyjeme, osušíme, osolíme, posypeme kmínem z
Kachní prsa na jablkách
Kachní prsa, která jsme nechali ohřát na pokojovou kůží dolů a smažíme cca 6 minut dozlatova, pak otočíme
Jednoduchá kachní paštika
1/2 kachny obereme od kosti, přidáme k mírně (cca kousky a k cibulce osmažené na kachním sádle, které
Duhová kachní játra
Kachní játra očistíme (neklepeme), posypeme kořením Pak játra posypeme hladkou moukou otočíme orestujeme
Kachní játra na zázvoru
části, pak přidáme nakrájenou slaninu, orestujeme a dáme na ní opéct kusy jater, které jsme omyli a osušili
Divoká kachní prsa
máslo a kůži přiklopíme k masu. ni položíme prsíčka kůží k anglické a rubovou stranu
Kachní prsa s pomeranči
jedním směrem a pak druhým zpět. pomeranče, polijeme omáčkou a posypeme zbytkem kůry
Kačena na medu pouťová
Pečeme pod poklicí do měka, na 180-200°C, cca 2hodiny Kačenu přeléváme výpekem a dle potřeby přiléváme vodu
Kachní stehna se šalotkami
Kachní stehna zalijeme mlékem a necháme 2 - 4 hodiny Když maso změkne, odkryjeme a dopečeme, až je kůže
Kachní stehna se zelím
omyji, osuším a opeču na pekáčku bez tuku nejprve kůží Peču 1,5 h 200°C dle trouby.
Kachní žaludky na slanině
i jinde kachní žaludky. Smaž ji dohněda a pak tam dej žaludky nakrájené na