Pečeme v troubě na vymaštěném pekáči. Po upečení vytáhneme, pokrájíme, šťávu zaprášíme moukou
Očištěnou, pokrájenou zeleninu opečeme na sádle, přidáme maso, rozčtvrcené rajčata, sůl, černé koření
Hovězí maso v celku umyjeme a nožem nařežeme otvory, do kterých střídavě vkládáme na trojúhelníky pokrájenou
Brambory omyjeme, nakrájíme a uvaříme do měkka v osolené vodě. Vykuchané pstruhy omyjeme, očistíme a
Mražené borůvky povaříme ve vodě a odstavíme. Želatinu dáme nabobtnat do studené vody podle návodu a
Podlijeme mlékem, aby byla jemnější. Pekáček přiklopíme a pečeme 7 hodin při 90°C Pekáč
Přidáme smetanu a dochutíme dle potřeby solí a pepřem Touto směsí před koncem pečení maso podlijeme.
přilijeme vývar a připravenou šťávou zalijeme maso. vše pečeme
Brambory důkladně omyjeme a dáme na plech vyložený pečícím papírem.
Maso naložíme den předem do česneku, kmínu, soli a pepře Pečeme pomalu při 180°C asi 3 hodiny.
Smetanu si promícháme s nasekanou feferonkou, kořením a limetkovou šťávou. Rajčata a salát si nakrájíme