Bůček, játra a cibuli pokrájet na takové kusy, aby šly Vychlazenou 2 x pomeleme na šajbě (mlecí desce) číslo tři
Játra důkladně očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Na troše rozpuštěného másla necháme
Játra nakrájíme na řízky, naklepeme a jemně opepříme. Vejce dobře rozšleháme vidličkou a nakonec přidáme
očištěnými osolenými a opepřenými játry, přidáme jen pár vývarem, ale jen tolik, abychom nemuseli pórkový sos
hlubší pánvi a jakmile cibule zlátne, přisypte k ni misce ochutíme a už dál podle sebe můžeme přidat sůl
Syrová kuřecí játra očistíme, na prkénku rozetřeme nebo pokrájíme na menší kousky. Cibuli pokrájíme
Rozmixujeme, osolíme, okoreníme a necháme ešte 5 min Omáčka sa ničím nezahusťuje, ak je veľmi hustá po rozmixovaní
vyndám,vývar osolím a nechám chvíli povařit(asi 5 min .), aby sůl vtáhlo i maso).
očištěnými osolenými a opepřenými játry, přidáme jen pár vývarem, ale jen tolik, abychom nemuseli pórkový sos
Játra důkladně očistíme, odblaníme, pokrájíme na požadovanou velikost. Cibuli osmažíme na oleji nebo
vhodná pro tyčový mixér a rozmixujte ji na jemné pyré opepřete podle chuti, pořádně promíchejte a plňte jimi
Pak přidáme koření, sůl, prolisovaný česnek a z bílku Směs promícháme a přidáme tolik strouhanky, aby se z ní
Na oleji osmažíme lehce dorůžova jemně pokrájenou cibuli, ke které přidáme osmažit i očištěná osolená
Řízky přeložíme na talíře a poklademe játrovou směsi (Játrovou směs můžeme podlít 5 cl červeného vína a
Očištěná drůbeží játra dáme orestovat na drobně pokrájenou a osmaženou cibulku, jemně osolíme a opepříme
stonky petržele, lžičku soli a přiveďte pomalu k varu Potřete je žloutkem rozmíchaným s trochou vody. játrovou